Сир з медом: корисні властивості і протипоказання

Поєднання меду з сиром створює дуже смачний і корисний десерт. Обидва продукти мають у своєму складі корисні компоненти, необхідні для людського організму. Людям, які не страждають на алергічні реакції або непереносимість цих продуктів, обов’язково потрібно включити їх до свого раціону.

Склад сиру і вплив на організм

Корисні властивості сиру залежать від його складу, адже для приготування використовуються різні методи. Наприклад, знежирений продукт багатий білками, але має в складі близько 0,2 г жиру. А ось жирний сир містить приблизно 21 г білків і 15 г жирів.

До складу творожної маси входить метіонін, який володіє ліпотропною дією. Він дозволяє знижувати рівень холестерину в крові і попереджати утворення жирових бляшок на печінці.

Завдяки творогу можна відновити і виростити всі тканини організму. Особливо сильно він впливає на зростання кісткової тканини. Крім того, вживання кисломолочного продукту добре позначається на роботі нервової системи, серця і кровоутворення.

Незважаючи на те що цей кисломолочний продукт можна їсти людям у будь-якому віці, все-таки є кілька обмежень для його вживання. Наприклад, його не можна додавати до свого раціону людям, які страждають хворобами печінки і підшлункової залози, хворим на анемію і легеневі недуги. Небажано їсти його і людям, які мучаться здуттям живота і метеоризмом.

Користь і шкода меду

Мед є досить калорійним ласощем — на 150 г продукту припадає близько 300 ккал. Крім цього, до його складу входять близько 0,9 г білків і 81 г вуглеводів. Користь медового ласощів полягає в наявності великої кількості вітамінів і мікроелементів. Крім знайомих всім фолієвої та аскорбінової кислоти, в ньому містяться такі корисні елементи, як діастаза, фосфатаза, амілаза і катастаза.

Дивовижні якості меду були помічені людством досить давно. Здавна його використовували для вживання не тільки в якості десерту, а й ліків. Сучасні дослідження довели, що мед володіє знезаражувальною дією і прискорює загоєння дрібних ранок. Крім цього, він допомагає відновити сили і зміцнити імунітет після одужання.

Медове ласощі дозволяє стабілізувати роботу кишково-травного тракту. Також воно сприятливо впливає на нервову систему, нормалізує роботу серця і виводить з організму токсичні речовини.

Незважаючи на великий вміст цукру мед не протипоказаний людям із зайвою вагою. Навпаки, він може допомогти організму нормалізувати обмін речовин, щоб згодом людина могла скинути вагу.

Дуже корисно медове ласощі для лікування вірусних захворювань, а також для відновлення здоров’я після тривалої хвороби. Але перед застосуванням його не можна розігрівати або заливати гарячим напоєм, оскільки він позбавляється своїх корисних властивостей.

Сумісність продуктів

Повні люди можуть відмовитися від змішування сиру з медом, вважаючи, що такий десерт має захмарну калорійність. Насправді таке поєднання не додасть людині зайвих кілограмів, а, навпаки, дозволить насититися малою порцією. Додавання в дієту сиру з медом благотворно впливає на травну систему, завдяки чому вага може знизитися.

Вживати в їжу медово-творожне ласощі не можна людям, які страждають на ожиріння, непереносимість одного з компонентів і діабет. Також, його не варто давати дітям, які не досягли трирічного віку і алергікам.

Калорійність сиру з медом залежить від складу продуктів. Якщо для приготування десерту купується знежирений сир, то його калорійність не перевищуватиме 104 ккал на 100 г. Такий продукт можна використовувати як дієтичне харчування навіть у поєднанні з медовим ласощем.

Якщо говорити про медовий продукт, то його калорійність залежить від сорту. Звичайний мед в середньому містить 350 ккал, квітковий — 400 ккал, а темний — 425 ккал. Але, незважаючи на високу калорійність, ласощі не впливають на набір ваги і не шкодять організму.

Користь ласощів для спортсменів

Людям, які стежать за своїм фізичним здоров’ям і ведуть здоровий спосіб життя, мед з сиром обов’язково потрібно додати в свій раціон. З їх допомогою спортсмени можуть відновити сили після виснажливих тренувань і набратися енергією.

Щоб підвищити активність і придушити втому, спортсменам рекомендовано перед тренуваннями з’їдати кілька ложок медово-творожного десерту. Після його вживання у людини прискорюється метаболізм, поліпшується кровообіг, додається енергія і відновлюється уважність.

Змішування меду, сиру і фруктів дозволяє отримати багатий вітамінами десерт. Особливо корисно їсти його на вечерю, оскільки у вечірній час найкраще засвоюються кальцій і білок. Його можна їсти і на ніч, якщо без такого перекусу ніяк не обійтися.

Спортсмени воліють вживати кисломолочний продукт у чистому вигляді, без додавання прянощів і фруктів. Таким чином, вони розвивають мускулатуру і набирають масу. Щоб наростити м’язи і набрати вагу, любителям спорту потрібно з’їдати не менше 250 г сиру в день. Розбавити масу можна горіхами і сухофруктами.

Рецепти

Користь меду з сиром незаперечна і сучасна кулінарія придумала масу різних способів урізноманітнити творожно-медовий десерт.

З горіхами

Півсклянки горіхів запарюють у гарячій воді. Після злиття рідини їх перемелюють і додають в 400 г творожної маси, заправляють всі 200 г сметани, і в кінці додають три ложки меду.

З кефіром

250 г кисломолочного продукту змішують з двома столовими ложками меду і 170 мл кефіру. Всі інгредієнти перемішуються, і десерт прикрашається шматочками яблука або банана.

З ягодами

200 г знежиреного йогурту змішується з 1 столовою ложкою меду і 50 г ягід полуниці, земляники або смородини. Для цього рецепту можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди.

Запіканка

Для неї знадобиться:

• 450 г творожної маси;
• 2 яйця;
• 5 столових ложок манки;
• 250 мл молока;
• 100 г ізюму;
• 4 столові ложки цукру; і
• щепітка солі.

Щоб приготувати запіканку, потрібно залити манку розігрітим молоком і дати їй розбухнути протягом 15 хвилин. Потім до творожньої маси додаються яєчні жовтки і цукор, і ретельно перемішуються. Окремо збиваються білки і сіль, а потім вливаються в масу. Після цього в сир додається родзинка і набухла манка. Все перемішується і виливається на змащену маслом форму. Готується запіканка при 180 градусах протягом години. Готовий продукт необхідно змастити медом.

Запечені яблука

Для приготування потрібно підготувати:

• 500 г яблук;
• 2 столові ложки меду;
• 200 г сиру.

У яблук потрібно вирізати серцевину, залишивши при цьому верхівки. Щоб зробити начинку, треба взяти очищену від кісточок серцевину і збити разом з сиром і медом. Після начинки вкладається в яблука і закривається верхівками. Випікати десерт потрібно при 180 градусах протягом 20 хвилин.

У наступному відео вас чекає рецепт творожної запіканки, яка виходить завжди.