Сирні палички «Радянський варіант»

Вся справа в тому, що у нас в мережі супермаркетів печуть дуже смачні сирні палички, але скільки я не намагалася вивідати рецепт, шкідливі тітки не видають, ніби ЦЕ державна таємниця. Ось і почала шукати і експериментувати. Цей рецепт я шукала у сестри в Єревані. У неї там знайшлася непоказна така книжка, без ілюстрацій, навіть без малюнків… випуску десь шістдесятих років. Я її вивчила, знайшла масу цікавих рецептів, в тому числі і цей. Палички дуже смачні, але на супермаркетівські не схожі… на жаль. Буду експериментувати далі, поки не знайду.

Інгредієнти для «Сирні палички» Радянський варіант «»:

• Борошно пшеничне/Борошно (210-230 г) — 220 г
• Сир твердий — 130 г
• Масло вершкове — 150 г
• Сметана — 6 ст. л.
• Сіль — 2 трісок.
• Цукор — 1 ч.
• Білок яєчний — 1 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Сирні палички» Радянський варіант «»:

Сир треба вибрати такий, щоб при натисканні, він не проминався. Я взяла Едам кулю. Він такий жовтенький, дуже красивий, досить щільний і доступний за ціною.

Борошно просіяти в миску, додати сіль і олію, перемяти руками.

Потім всипати сир, натертий на дрібній терці (2 ст. л. відкласти), знову перемішати,

Цього разу ложкою.

Додати цукор і сметану і вимісити еластичне тісто.

Розкатати тісто на столі, посипаному борошном в прямокутний пласт такої ширини, які палички ви плануєте зробити. Товщина пласта повинна бути приблизно 3-4 мм.

Змастити всю поверхню пласта злегка збитим білком, посипати тертим сиром. Нарізати на смужки, викласти їх на противагу, застелений пекарським папером або на силіконовий килимок.

Випікати при 180 * С протягом 25 хвилин до підруменювання.

Приємного апетиту!