Сорти яблук: різновиди та їх опис

Складно сказати, чи існує сад або дача, де б не росло це повсюдно улюблене дерево. Яблуня радує своїми плодами жителів більш ніж половини світу. До сьогоднішнього дня селекціонерами створені сотні сортів і різновидів звичного нам фрукту. Вражають різноманітністю десятки смаків м’якоті і відтінків шкірки. Можна їсти їх свіжими прямо з гілки, сушити або варити ароматне золотисте варення. Своїх шанувальників яблука знайдуть у будь-якому вигляді і в кожному куточку земної кулі.

Різновиди

Різні сорти яблук створені для того, щоб кожен міг виростити для себе цей універсальний у застосуванні і дивовижний за своїми корисними якостями фрукт. Одні види відрізняються медовими відтінками аромату плодів, інші — хорошою збереженістю і комерційним призначенням. Створені різновиди, стійкі до морозу і різних захворювань, декоративні та карликові, з розлогою кроною і колоновидна яблуня. Всі вони радують око своїми наливними боками і дарують насолоду соковитим смаком.

За своїм описом як дика, так і домашня яблуня мають загальні основні риси. Це дерево з білими або рожеватими пелюстками, високоросле, що досягає від 6 до 15 метрів у висоту. У природних умовах культура росте практично на всій території Євразії та Північної Америки.

Культивувати лісову яблуню почали багато століть тому. Зараз її плоди вирощують не тільки в домашньому господарстві, але і в промислових обсягах. Експортом яблук займаються такі держави, як Польща, Німеччина, Китай, Молдова, Україна, Італія та Канада. Така популярність обумовлена не тільки загальнодоступністю вирощування, а й корисними властивостями яблук. Вони містять у своєму складі цілу групу вітамінів, мінералів, фруктових кислот і ефірних масел, а також незамінну клітковину.

Види відрізняються між собою за термінами дозрівання плодів і часу вступу саджанця в стадію активного плодоношення. Істотною характеристикою є зимостійкість і здатність сорту протистояти захворюванням плодових дерев. За сферою використання ділять яблуні на декоративні та плодові. Існують різновиди, що мають обидві ці якості — це колоновидні яблуні. Ділять рослини і по висоті і формі крони. Самі плоди відрізняються за масою і кольором яблук, а також за смаковими характеристиками.

Рідко зустрічаються, але не менш цікаві такі типи яблуень, як низькоросла або карликова, а також вигляд, що стелиться. Серед великого різноманіття неважко заплутатися. Визначитися з вибором сорту для посадки на своїй ділянці допоможе докладна класифікація з описом найбільш важливих якостей рослин і плодів.

Почати варто з вибору правильного сорту. Для цього не забувають про кліматичне районування і цілі вирощування фруктів. Перед покупкою саджанця потрібно визначитися, для себе або в комерційних цілях будуть вирощуватися плоди. Також слід встановити першорядність таких характеристик для дерева, як імунітет, холодостійкість, смакові якості, термін збереження, можливості для переробки, розміри і термін життя майбутнього дерева.

Необхідно враховувати і частоту відвідування дачної ділянки та можливе виділення часу на догляд за рослиною. Від цього багато в чому залежатиме врожайність. Також є такі сорти яблук, які потрібно знімати з дерева, не допускаючи опадання (як «Білий налив»).

Популярні сорти

Не варто думати при виборі рослини про те, що є погані і хороші сорти. Кожен з них буде ідеальний для вирощування в своїх цілях. Комусь до смаку соковита кислинка, а хтось воліє солодку зернисту м’якоть. Для одних садівників важливе максимально раннє дозрівання, для інших — переносимість холодних зимових морозів. Багатьом подобається червоний колір солодких яблук, а інші віддадуть перевагу жорсткій соковитій м’якоті зеленого плоду. На сьогоднішній день універсальні сорти здатні відповідати відразу багатьом вимогам як за смаковими, так і за агротехнічними властивостями цієї культури.

За відгуками початківців і досвідчених садівників, варті уваги не тільки добре перевірені сорти. Довіряти можна і розробкам сучасної селекції. Серед них такі, як «Зірочка» і «Рожевий перлів». Займають своє гідне місце в десятці кращих сортів і «Апорт», а також різновид «Голден делішес» з чудовим цукерковим присмаком дюшеса. Хороші відгуки отримує «Ягідний Сибірський» за свою універсальність застосування плодів і стійкість рослини до найбільш несприятливих умов.

Найбільш поширена класифікація сортів — за термінами дозрівання плодів. Вони можуть припадати на початок, кінець літа або середину осені з настанням перших денних морозів. Для регіонів з коротким літом і суворим кліматом рекомендується садити ранньоспілі сорти. Південний клімат менш вимогливий до вибору саджанців. Для теплих регіонів набагато важливіше значення має стійкість дерева до паразитів, хвороб і різноманітних шкідників.

Літні

Дозрівають такі фрукти до початку серпня. Вони відрізняються підвищеним порівняно з іншими сортами вмістом цукрів і рослинного крохмалю в плодах. Мають зазвичай солодкий смак без кислоти і соковиту, мучнисту м’якоть. Для транспортування і продажу такі яблук непридатні. Вони зберігають свої якості не більше чотирьох днів. Якщо плоди впали, то переробляти або вживати в їжу їх слід негайно. Добрі такі сорти для приготування пирогів і начинок, варення і виробництва пастили (завдяки високому вмісту пектину).

«Біла троянда» прийшла до нас з південних широт. Ця красуня не має традиційного лісового предка і не походить на звичні за виглядом дерева. Плоди підходять для вирощування в районах з м’яким, теплим кліматом. Вони мають грушевидну форму і світло-рожевий або білий забарвлення тонкої шкірки. У яблуках хрустка, біла, солодка з трохи водянистим присмаком м’якоть без кісточок. Особливо до вподоби такі плоди дітям.

Скороплодного типу яблуня сорту «Легенда» радує великими плодами вже на другий рік життя саджанця. Дерево виростає невисоким з компактним розміщенням гілок на кроні. Рослина має відмінні морозостійкі характеристики і хороший імунітет до захворювань, стійкість проти комах-шкідників. Дерево невеликих розмірів має досить компактну, густо опушену крону. Повноцінний збір врожаю буде приблизно до п’ятого року яблуні. Вона дає плоди щорічно навіть при помірному догляді. З дорослої рослини можна зібрати близько 100 кілограмів чудових за смаком фруктів.

Від року до року врожайність сорту може змінюватися, це особливість яблуень «Легенда». Середня вага плоду сягає 180 грамів. Яблуко округле, трохи витягнуте в усічену піраміду. В основному, всі плоди на одному дереві виростають однаковими за вагою. За жовто-зеленою ребристою шкірою розливається майже у всю площу темний червоний рум’янець. На ньому можуть малюватися окремі смуги темнішого відтінку. Відмінною характеристикою виду є медовий аромат і десертний смак плодів. М’якоть без зернистості, жовтуватого відтінку, насичена соком.

«Літнє смугасте» — давно знайомий і багатьом полюбився сорт за рахунок своїх універсальних характеристик, що дозволяє вирощувати яблуні даного типу від Сибіру і Уралу до самих південних областей. Дерево виростає високим, з кроною розлогого типу, без сильного загустіння. Плоди з’являються на 5-6-й рік зростання яблуні і дозрівають щосезонно. Відрізняють культуру морозостійкість і переносимість посухи, нетребованість у догляді. Добре адаптований він і до різних захворювань дерев, практично не вражаючись паршею і росами.

Сорт досить продуктивний і універсальний у використанні врожаю. Яблука виростають середніх розмірів з масою близько 100 грамів. Плоди мають рівну форму, можлива невелика ребристість зеленої поверхні з червоним смужками. М’якоть білого кольору, не жорстка, з дрібнозернистою структурою, має кисло-солодкий присмак і ніжний аромат.

Недоліком сорту є погані транспортувальні якості і збереження фруктів протягом всього декількох тижнів.

Популярний всім відомий «Білий налив» отримав назву за форму і колір плодів. Дерево виростає середнім по висоті із середньооближною круглою кроною, що практично не вимагає формування. Плодоносити дерево починає через чотири роки і дає стабільний урожай. Прийнятно переносить морози середньої смуги і має імунітет до більшості хвороб. На дереві виростають округлі, трохи приплюснуті з кінців плоди з тонкою шкірою і соковитою солодкою м’коттю. У технічній стиглості яблука жовті з трохи переглядаючою зеленню. Після досягнення повного дозрівання шкіра жовта з білуватим глянцем.

Плоди «Раннього солодкого» дозрівають вже до кінця липня. Невисоке деревце до трьох метрів заввишки починає давати плоди до четвертого року зросту. Воно має досить розгалужену овальної форми крону. Яблука за розміром середні, трохи неправильної форми. Під ніжно-жовтою шкірою знаходиться білиса солодка м’якоть без кислинки у смаку. Сорт володіє холодостійкими якостями і стійкий до основних захворювань, у тому числі до плодової парші. Порадує «Раннє солодке» і стабільною щорічною врожайністю.

«Папірування» — рослина середньовисока, що має добре обличу компактну крону. Стійкість до морозів у дерева середня, присутній хороший імунітет до захворювань і більшості шкідників. Недоліком «Папірування» є ризик зараження дерева паршею при поганому дощовому літі.

Плоди з’являються через п’ять років, виростаючи майже щороку. Дозрівають округлі, трохи витягнуті до кінців яблука ближче до другої декади серпня. Характерною особливістю їхнього зовнішнього вигляду є шов уздовж всієї жовтої поверхні шкіряці. Поспіваючи на сонці, бік кисло-солодкого фрукту може злегка підрум’янитися.

Сорт «Мельба» цінується за хорошу транспортабельність плодів і їх презентабельний зовнішній вигляд. На середній висоті дереві з трохи витягнутою в ширину густою кроною дозрівають світло-зелені з червоними смугами соковиті плоди. Вони здатні пролежати на зберіганні не менше місяця і мають приємний кислувато-солодкий смак. Яблуня плодоносить щороку, починаючи з п’ятого року зростання на ділянці. Для середньої смуги сорт має достатню стійкість до холодів.

«Старк Ерліест» є одним з найбільш ранніх сортів. На ділянці вдало розміститься яблуня середньої висоти з злегка витягнутої вгору пірамідальною кроною. Віддачу врожаю можна отримати вже на четвертий рік. Вона буде стабільно зростати майже щорічно. Хороша зимостійкість сорту робить можливим його культивування навіть у районах Сибіру. З настанням затяжних дощів і холодів існує ймовірність ураження рослини болісною росою. До інших захворювань яблуня має хороший імунітет.

Яблука середнього розміру округлі, ніжки дещо звужуються до протилежного кінця. Колір заливає майже всю жовто-зелену поверхню шкіри. Плоди дуже соковиті, з приємним освіжаючим смаком. Зберігаються вони в середньому три тижні і дозрівають на яблуні не відразу, що диктує техніку збору врожаю в кілька прийомів.

«Боровинка» добре переносить зиму, але може значно бути вражена паршею за поганих кліматичних умов. Яблука з’являються через шість років росту дерева. Врожайність сорту досить висока, але яблука потрібно постаратися дуже швидко зібрати, оскільки вони можуть обсипатися і зберігаються близько двох тижнів. Встигають фрукти на самому початку вересня. Вони мають дуже красивий жовтий у стиглості колір з червоними смужками по всій поверхні. Багаті соком яблука мають звичний для середньоруської місцевості кисло-солодкий присмак.

«Московська грушівка» названа так за ароматність плодів і солодкий, схожий на грушу смак. Яблуні можуть виростати високими, як правило, з розлогими гілками. Має сорт хорошою зимостійкістю і стійкістю до хвороб. До четвертого року на яблуні з’являються жовті плоди середньої величини з твердою соковитою м’коттю. При досить ранньому визріванні на початку серпня яблука відрізняються поганою переносимістю перевезень. До достоїнств культури належить стабільна віддача врожаю.

«Золота китайка» відрізняється високими яблунями з кроною у формі мітелки на ранніх етапах росту. На дорослій рослині формується плакучого виду крона. Середня зимостійкість компенсується хорошим імунітетом рослини. Плоди дозрівають дуже рано, вже в середині липня, і починають відразу ж обсипатися. Тому не слід чекати повного дозрівання яблук, а знімати їх з трохи кислуватим смаком, коли вони ще зберігають свій аромат і соковитість. Плоди виростають невеликі, масою 60-80 грамів, з жовтуватою шкіркою і легким рожевим рум’янцем.

Різновид «Цукерковий» має значні смакові переваги перед іншими схожими сортами. Вона дає плоди в строк, залежний від батьківського підвою. Якщо це було низькоросле дерево, то порадує «Цукеркова» врожаєм вже через два роки. При підвої класичних розмірів яблуня вступає в плодоношення на п’ятий рік. Сорт володіє хорошими зимостійкими якостями, тому дерево не побоїться навіть суворих сибірських морозів.

Досить великі плоди дозрівають у серпні. Виростають вони круглої форми з жовтою шкіркою, вкритою червоними смугами, які можуть при повній стиглості розливатися майже на всю поверхню яблука.

«Мрія» є одним з універсальних сортів, успішно зростаючих в різних регіонах країни. Він зимостійок і володіє хорошим імунітетом, в тому числі і до деревної парші. На невисокій рослині до 3-4 року життя починають з’являтися досить великі яблука. «Мрія» приносить стабільно високий урожай щорічно. Плоди мають злегка витягнуту форму з округлими боками. Шкіра тонка, вершкового кольору з рідкісними рожевими смужками. М’якоть дуже приємна на смак, від кисло-солодкого до солодкого відтінку.

Яблуня сорту «Мирончик» відрізняється високорослістю і шикарною кроною. Дерево може жити до півстоліття, оскільки дуже добре переживає зими і в цілому невибагливо. Яблука визрівають до середини серпня. У цей час вони мають жовтий колір і жорстку м’якоть, що відрізняється соковитістю і солодким смаком. Середня маса такого плоду близько 110 грам. Зірвані з гілки яблука сорти «Мирончик» можуть пролежати близько місяця.

Для різновиду «Суйслепський» характерно помірно-середнього зросту дерево з акуратною круглою кроною або гілками, що ростуть у формі пірамідки. Урожай збирають тільки з 5-6 року життя рослини. Яблуня зимостійка і стабільно буде радувати хорошим урожаєм кисло-солодких яблук. Дозрівають плоди до кінця серпня, на що вкаже їх білувато-жовтий окрас з бочком в червонувату смужку. Вага одного фрукту буває від 90 до 130 грамів. Яблуко відрізняється круглою, трохи приплющеною формою, приємним запахом стиглого фрукту і м’коттю з дрібними крупинками, приємною на смак.

Порадувати знайомого садовода можна сортом «Супер Прекос». Дерево виростає середньовисоке і досить компактне. Плоди дає вже на четвертий рік активного зростання і балує відмінним урожаєм кожен літній сезон. Приємною якістю сорту є скороспілість плодів, які дозрівають раніше всім відомого «Білого наливу».

Високе дерево «Яндиковського» сорту має густо обгортану крону і потужну кореневу систему. Завдяки таким особливостям яблуня без проблем переживає зиму, не боїться посух і має стійкий імунітет до хвороб. Щорічний урожай можна буде отримати з п’ятого року зростання дерева. Плоди дозрівають досить рано, збирати їх можна вже до другої декади липня. Яблука за хороших умов можна зберігати в прохолодному місці близько трьох тижнів. Плоди досить великі, округлої, злегка приплюснутої на полюсах форми.

Зимові

Пізні види збирати починають з кінця вересня і пізніше. Вони відрізняються жорсткою шкіркою, завдяки чому добре переносять перевезення і довго зберігають товарні якості. Лежати на зберіганні вони можуть до весни.

Сорт «Беркутівське» був виведений більше сорока років тому від «Антонівки» і «Аніса» і носить ім’я однієї зі своїх творниць. Дерево середньовисоке, має кулясту негусту крону. Високоврожайний вид є ще й скороплідним, починаючи давати врожай з третього року життя. Яблука збирають стабільно щороку. Рослина успішно переносить зими середньої смуги, стійко до посушливих сезонів. Є хороший імунітет до хвороб. Але дерево може вражатися болісною росою при настанні довгих дощових тижнів. Плоди співвідносно з розмірами дерева виростають дуже великі і добре зберігаються.

При дотриманні правильних умов вони можуть пролежати майже всю весну. Окремі фрукти можуть бути вагою понад 230 грамів. Яблука майже правильної округлої форми з бугристою поверхнею шкіри. Жовта блискуча шкіра часто покрита червоними смугами, які можуть зливатися в обширний за площею рум’янець. М’якоть біла, хрустить при надкусуванні, дуже соковита. Смак і запах яблук дегустаторами оцінюються на вищий бал.