Свинячі ребришки, томлені в цибулі

Свинячі ребришки, томлені в цибулі — це один з найпростіших і, в той же час, смачних рецептів ребришок, який готується з мінімального набору продуктів. Ніжне м’ясо, яке, в буквальному сенсі, саме відвалюється від кісточок — не залишить байдужим жодного любителя смачно поїсти. Справжній чоловічий рецепт! Поїхавши!

Інгредієнти для «Свинячі ребришки, томлені в луці»:

• Ребра свинячі — 1 кг
• Цибуля ріпчаста — 1 кг
• Сіль — 1,5 ч. л.
• Перець чорний — 1 ч. л.
• Зіра — 1 ч. л.
• Аркуш лавровий — 5 шт

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Свинячі ребришки, томлені в луці»:

Ребришки моїм, знімаємо з них плівку і ріжемо на порційні шматочки.

Складаємо у велику миску і засипаємо великою кількістю цибулі, нарізаної півкільцями. Додаємо спеції і добре перемішуємо, переминаючи цибулю, щоб вона пустила якомога більше соку. Відправляємо м’ясо маринуватися в холоді протягом години, мінімум.

Потім викладаємо ребра в казанок, каструлю з товстим дном або посуд для випікання, попередньо виклавши на дно колічки цибулі, щоб м’ясо знизу не підгоріло.

Додаємо туди ж лавровий лист, закриваємо кришкою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 1 годину.

Через годину дістаємо м’ясо, виймаємо лавровий лист, перемішуємо м’ясо, щоб розм’якшена цибуля обволакувала кожен шматочок і, НЕ накриваючи кришкою, знову відправляємо в духовку, в якій піднімаємо температуру до 200 градусів.

Тримаємо рибришки в духовці 15 хвилин, щоб вони підрум’янилися.

Подавати найкраще з пюрешкою, ІМХО, і майже обов’язково під чарку крижаної вод

Приємного апетиту!