Теплий салат з бурого рису з овочами

За основу цього салату я взяла коричневий довгнозерний рис Індика Brown від Містраль. Я взагалі бурий рис просто обожнюю! Тим більше, на цьому тижні вирішила трохи розвантажитися, а тут і тиждень вегетаріанська, тобто все одне до одного. Принадність цього салату в тому, що всі овочі не гасяться, а швидко обсмажуються, залишаючись пружними і трохи хрусткими. Дуже смачно, швидко, просто, і фігурка не постраждає.

Інгредієнти для «Теплий салат з бурого рису з овочами»:

• Рис коричневий (довгнозерний рис Індика Brown від Містраль) — 2 пакунок.
• Шампіньйони (свіжі) — 170 г
• Броколі (у мене заморожена) — 200 г
• Кабачок (невеликий) — 1 шт
• Морква (велика) — 1 шт
• Часник — 3 зуб.
• Імбир (2 см кореня) — 1 шт
• Соєвий соус — 3 ст. л.
• Олія кунжутна — 1 ст. л.
• Олія рослинна — 1 ст. л.
• Цедра лимона (половинки лимона) — 1 ч. л.
• Цибуля зелена (6-8 пір’янок) — 2 пуч.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Теплий салат з бурого рису з овочами»:

Поставимо варитися рис у воді, в яку додали цедру, часник та імбир. Варити 30 хвилин.

Моркву і кабачок нарізати брусочками однакового розміру.

Шампіньйони крупно нарізати.

На сковороді розігріти олію і обсмажити на ній протягом 5 хвилин моркву.

Додати шампіньйони, смажити 3 хвилини.

Додати кабачок, смажити ще 3 хвилини.

Додати заморожену броколі, обсмажити 5 хвилин.

За одну хвилину до готовності додати дрібно нарізану зелену цибулю.

Заправити салат соєвим соусом і кунжутною олією.

Додати відварений рис, перемішати, при бажанні посолити (я не солила).

В принципі, цей салат можна використовувати і як основну страву, що я і збираюся робити, буду їсти його на сніданок, обід і вечеряного

апетиту вам і вашим близьким!!!