Томатний мультиовочевий суп

Дуже насичений і смачний суп. Приєднуйтесь.

Інгредієнти для «Томатний мультиовочевий суп»:

• Бульйон (2,5-3 л курячого (для пісного варіанту — овочевого бульйону або води))
• Помідор (1 упаковка протертих помідорів Pomito (500 г) або 500 г свіжих стиглих помідорів)
• Томатна паста (якісна) — 1 ст. л.
• Морква (2 невеликі) — 90 г
• Селера кореневої — 60 г
• Селер черешковий — 2 шт
• Капуста китайська — 200 г
• Перець болгарський (бажано по половинці різного кольору) — 1,5 шт
• Горошок зелений (заморожений) — 100 г
• Кукурудза (заморожена, 1 упаковка-склянка) — 200 г
• Картопля (4 середніх) — 200 г
• Цибуля ріпчаста (велика) — 1 шт
• Часник — 3 зуб.
• Зелень (для подачі)
• Цибуля зелена (для подачі)
• М’ясо (для непісного варіанту — будь-який м’ясопродукт (карбонат, шинка, пісний бекон) — 200 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Томатний мультиовочевий суп»:

Зварити овочевий або курячий (для непісного варіанту) бульйон.

Процедити.

Овочі вимити, обсушити і очистити.

Морква, цибуля і коренева селера нашинкувати тонкою соломкою. Капусту тонко нашинкувати, болгарський перець нарізати ромбіками, черешки селера — наискосок тонкими ломтиками.

Картоплю нарізати брусочками.

Ось такі томати і кукурудзу я використовувала.

Морква і коренева селера спасерувати на рослинній олії до м’якості.

У киплячий бульйон опустити картоплю і знову довести до кипіння, варити на маленькому вогні 5 хвилин.

Всипати горошок і кукурудзу (не розморожуючи), додати зажарку, черешковий селер і болгарський перець, знову довести до кипіння і варити 5 хвилин.

М’ясо нарізати соломкою.

Додати капусту, м’ясо (для непісного варіанту), томати з упаковки (якщо свіжі, то натерти їх на терці, видаливши при цьому шкіряцю) і томат-пасту, посолити і поперчити за смаком і варити до готовності овочів.

Зняти каструлю з вогню, додати подрібнений часник, накрити кришкою і дати настоятися 10 хвилин.

Подавати з зеленню і зеленою цибулею. Приємного апетиту!!!