Як і чим мити овочі та фрукти?

Для приготування майже будь-якої страви або десерту нам потрібні овочі та фрукти. Перш ніж почати готовку, плоди слід ретельно промити. Особливо це стосується тих фруктів і овочів, які ми вживаємо в їжу разом зі шкіркою. Як їх правильно помити і, головне, ніж? Відповіді на всі запитання в нашому спеціальному матеріалі.

Загальні рекомендації

Будь-які фрукти і овочі, навіть якщо вони зі свого саду і городу, необхідно ретельно помити перед вживанням. Це потрібно для того, щоб позбавити плоди від бруду, пилу, мікробів і залишків різних хімічних засобів, якими обробляють фрукти та овочі в процесі вирощування. Якщо продукти будуть погано промиті, то є велика ймовірність того, що шкідливі мікроорганізми потраплять в їжу, а після у ваш кишечник, що може призвести до вельми плачевних наслідків.

Існує кілька правил, які допоможуть правильно мити овочі та фрукти. У тому випадку, якщо овочі були вирощені на власному городі, і ви точно знаєте, що ніяких шкідливих речовин не було використано під час вирощування, то буде достатньо просто промити їх під струменем прохолодної води. Але якщо це покупні плоди і в них містяться різні пестициди, їх обробляли воском та іншими засобами, то тут потрібен спеціальний засіб для миття овочів і фруктів.

Куплені фрукти та овочі, в якості яких ви не дуже впевнені, в першу чергу потрібно відмити від воску. Зробити це можна будь-яким засобом, про які ми розповімо далі, і при цьому можна використовувати спеціальну м’яку щітку, яка допоможе видалити віск або іншу речовину.

Перш ніж почати мити фрукти або ж овочі для дітей, продукт слід замочити в холодній воді на деякий час. Води потрібно рівно стільки, щоб плід був повністю покритий нею. Це дозволить позбутися різних шкідливих речовин і після їх легко можна буде помити перед вживанням. Варто зазначити, що замочувати і мити плоди потрібно лише в обмеженій кількості. Мийте стільки штук овочів або фруктів, скільки вам знадобиться на даний момент. Намивати плоди не варто, оскільки вони почнуть швидко псуватися.

Овочі слід перед миттям обов’язково очистити від бруду. Зробити це можна під проточною водою, за допомогою звичайної щітки. Якщо потрібно помити кольорову капусту, то її попередньо поділяють на суцвіття. Коренеплоди просто очищають від бруду, попередньо замочивши в теплій, а потім у прохолодній воді. Огірки, помідори слід замочувати виключно в прохолодній воді. Цитрусові плоди краще для початку ошпарити окропом, а після починати мити. Диню, кавун або гарбуз не потрібно попередньо мити. Яблука, груші, виноград, сливи і персики краще попередньо замочити в прохолодній воді.

Найкращі народні засоби

Багато господинь радять використовувати для миття плодів найзвичайніше мило або ж гель, який призначений для миття посуду. Ми ж не рекомендуємо використовувати такі засоби, оскільки в їх складі є хімічні речовини, залишки яких можуть проникнути в організм і спровокувати сильне отруєння. Не можна використовувати навіть пральне або дитяче мило, як роблять багато хто. Все одно частинки речовин, які містяться в милі, залишаються на шкірці, їх дуже складно повністю видалити.

Найкращий засіб, який є на кожній кухні, це лимонний сік і звичайна харчова сода. У такому тандемі засоби часто використовують для очищення будь-яких поверхонь на кухні, оскільки сода в поєднанні з соком цитрусового плоду відмінно позбавляє від плям жиру. Цей засіб також відмінно очистить шкірку фруктів і овочів, позбавляючи їх від шкідливих бактерій і не тільки. І головне, що цей засіб абсолютно безпечний для організму будь-якої людини.

Для його приготування вам знадобиться склянка звичайної води і по одній ложці чайної соди і соку лимона. Все ретельно перемішуємо і отримуємо готовий засіб для миття плодів. Щоб їм було зручніше користуватися, рекомендуємо його помістити в чисту пляшку з пульверизатором. Перед кожним використанням засіб слід струсити.

Звичайний столовий оцет теж допоможе в цій нелегкій справі. Вибираючи оцет, зверніть увагу на те, що це не повинен бути концентрат. Слід використовувати максимум дванадцятипроцентний оцту, який відразу можна вживати в їжу. Розбавляємо його в рівних пропорціях з очищеною водою. У отриманому розчині можна сміливо мити улюблені плоди. Після слід ополоснути їх проточною холодною водою. Оцет легко позбавляє фрукти від різного нальоту, мікробів, бруду та інших шкідливих речовин.

Якщо в будинку немає соди або оцту, то цілком підійде звичайна сіль. Щоб вона допомогла ретельно відмити плоди, з неї слід зробити розчин. На один літр теплої води знадобиться рівно чотири великих ложки будь-якої солі. Як тільки кристали солі повністю розчиняться, в цьому розчині можна сміливо мити овочі або фрукти. Після не забудьте промити їх чистою водою і лише потім їх можна вживати.

Рейтинг магазинних засобів

Як не дивно це звучить, але на сьогоднішній день практично в будь-якому магазині можна знайти спеціальний засіб для миття овочів і фруктів. Зараз можна знайти японський, корейський або навіть англійський засіб, який виготовлено з безпечних інгредієнтів і відмінно справляється зі своїм завданням.

• Один з популярних засобів, який отримує позитивні відгуки — це Kyukyutto. Засіб відмінно справляється з воском, видаляє різні забруднення, володіє антибактеріальним ефектом і абсолютно не залишає відчуття «липкості» на плодах. У складі цього японського засобу немає ніяких хімікатів, тільки рослинні і мінеральні речовини.
• Bentley Organic — чудовий засіб від виробників з Великобританії, який містить натуральні кислоти. Засіб відмінно позбавляє від бруду і мікробів. Крім того, воно добре змивається зі шкірки плодів і не залишає жодних сторонніх запахів.
• Mako Clean — миючий засіб для фруктів і овочів від ізраїльських виробників. Засіб випускається в зручному флаконі з насадкою-спреєм, легко розпорошується, завдяки чому його можна брати навіть із собою. У складі засобу тільки натуральні інгредієнти, серед яких є сік алое віра і різні харчові кислоти. Після миття не залишає жодних запахів і на сто відсотків справляється зі своєю роботою.
• Sodasan — це засіб від відомого німецького бренду. Засіб відмінно підходить для миття овочів і фруктів. Зручно розпорошується на поверхню плодів і досить економічно витрачається. Відмінно видаляє віск, бруд і сліди різних шкідливих хімікатів. Цілком підходить навіть для миття ягід. Містить у своєму складі лише натуральні та безпечні речовини.

Про те, як і навіщо потрібно мити овочі та фрукти, дивіться далі.