Як перейти на рослинну дієту за один місяць

Люди дотримуються дієт з різних міркувань: хтось для підтримки здоров’я, хтось для зниження ваги. Професор Колін Кембелл довів, що існує дієта, яка і здоров’я зміцнює, і дозволяє контролювати вагу без підрахунку калорій або обмежень кількості їжі — рослинна дієта.

Ми не будемо говорити про користь-шкоду вегетаріанства, про це написано чимало. Ця стаття для тих, хто хотів би перейти на новий режим харчування, але не впевнений, що впорається.

Для більшості людей повна відмова від усіх продуктів тваринного походження здається неможливою. Сама ідея видається фанатичною або фантастичною. Якщо ви з їх числа — ніякі вмовляння тут не допоможуть. Просто спробуйте дотримуватися рослинної дієти місяць. І це буде найкращим доводом на користь правильного харчування.

Довгострокових ефектів за місяць ви не помітите, зате переконаєтеся:

1. Ви не зможете їсти все, що хочеться (бажання поїсти м’яса може зберігатися довше місяця), але у вас буде багато смачної їжі.
2. Це легше, ніж здається. Деякі швидко звикають до такої дієти, іншим потрібно кілька місяців для повної перебудови. Але головне — ви зрозумієте, що це можливо і що це не вимагає надзусиль.
3. Ви будете краще себе почувати, станете бадьоріше. Спробуйте здати аналіз крові, перш ніж сісти на дієту, і місяць потому. Ви помітите значне поліпшення навіть за такий короткий проміжок часу.

Перший місяць буде важким, але потім дотримуватися дієти стане легше.

4 проблеми першого місяця дієти:

• На першому тижні травна система буде пристосовуватися до змін, в цей час можливий розлад шлунка. Не переживайте, це триває недовго.
• Не обмежуйте себе стандартним «овочевим набором». Сходіть у нові ресторани, приготуйте нові страви. Визначтеся, які рослинні продукти вам по-справжньому подобаються.
• Подолайте психологічний бар’єр — забобон, що їжа без м’яса — не їжа.
• Можливо, ваші друзі та родичі вас не підтримають. З різних причин багатьох стривожить те, що ви стали вегетаріанцем або веганом. Доведеться до цього звикнути.

Як допомогти собі на початку дієти?

• Як правило, рослинні продути коштують менше, ніж тварини. Але на перших порах ви будете витрачати на харчування більше звичайного, тому що будете пробувати нове і шукати відповідні для себе смакові поєднання. Не шкодуйте про це, воно того варте.
• Харчуйтеся добре. Якщо ви їдите поза домом, пробуйте різні ресторани, щоб знайти смачні вегетаріанські страви. Зробіть своє харчування різноманітним. Це важливо як для отримання всіх необхідних поживних речовин, так і для підтримки інтересу до дієти.
• Їжте достатньо. Однією з цілей вашої затії щодо поліпшення стану здоров’я може бути зниження ваги. На рослинній дієті вам це вдасться. Немає потреби обмежувати себе, не голодуйте.

Зробити цей перехід непросто. Існують як психологічні, так і практичні бар’єри. Потрібні час і зусилля. Але користь від дієти межує з дивом — ви станете стрункішими, будете виглядати молодшими і зможете уникнути багатьох хронічних захворювань.

І не обов’язково бути ортодоксальним веганом. Як зауважує сам Колін Кемпбелл:

«Я рекомендую прибрати з раціону всі продукти тваринного походження, але не зациклюватися на цьому. Якщо смачний овочевий суп приготовлений на курячому бульйоні або в буханці цільнозернового хліба міститься невелика кількість яєць, не переживайте. У такій кількості ці продукти, швидше за все, не мають сильного впливу на організм «.

Проведіть експеримент довжиною в місяць. Будьте здорові!

За матеріалами книги Коліна Кемпбелла «Китайське дослідження»