Як приготувати начос з лаваша

Звичайний лаваш не сильно відрізняється від традиційних мексиканських ліпешок і може стати основою для смачної закуски.

Інгредієнти:

• лист лаваша;
• 1 склянка тертого сиру;
• 1 невеликий свіжий огірок;
• 1 невеликий томат;
• солодкого перцю;
• 3 столові ложки майонезу;
• гострий соус за смаком;
• зелень цибулі та кінзи, дольки лайму для подачі;
• олія для смаження.

Приготування

Наріжте аркуш лавашу на трикутники приблизно однакового розміру.

Перетворити пшеничну пелюшку на чіпси можна двома способами: більш дієтичним — за допомогою духовки — і більш автентичним, але непотрібним — за допомогою фритюру.

Якщо вибрали останній варіант, то налийте в сковороду або сотейник рослинне масло шаром в пару сантиметрів, розігріть його на середньому вогні і почніть укладати шматочки лаваша невеликими партіями. Лаваш смажиться моментально, тому пильно стежте за процесом і витягуйте чіпси, коли ті ще на пару відтінків світліші, ніж хочеться: вони відразу потемніють на серветках.

Після того як серветки ввібрають зайве масло, приправте лаваш тріскою солі і перемішайте. Крім солі, можна додати сушові ароматні трави, паприку, сушену цибулю або часник.

Викладіть чіпси на аркуш пергаменту шарами, посипаючи кожен шар тертим сиром.

Відправте чіпси в розігріту до 190 градусів духовку на 3-4 хвилини, щоб сир розплавився.

За цей час можна встигнути змішати майонез з улюбленим гострим соусом. Пара крапель лайму або цедру половини зеленого цитрусу — за бажанням.

Полейте готові чіпси соусом і викладіть зверху нарізані овочі. Доповніть страву свіжою зеленню і тут же подавайте, бажано в супроводі келиха пива.