Як приготувати піцу на сковороді: 3 апетитні рецепти

Піца на сковороді готується за 10-15 хвилин і виходить дуже ситною і смачною. І вам навіть не доведеться розкочувати тісто.

3 головних правила приготування піци на сковороді

1. Тісто має бути рідким, як на млинці. Замішують його зазвичай на сметані, майонезі або кефірі. Також є варіант, де в якості основи використовується хліб.
2. Сковорода повинна бути антипригарною з товстим дном. Можна використовувати стару чавунну. Тісто потрібно виливати тільки на добре розпечену сковороду.
3. Начинка повинна бути напівготовою. Якщо фарш, то обсмажений, якщо гриби, то консервовані. Сир повинен добре плавитися.

Піца на сковороді на сметані

Інгредієнти

Для тесту:

• 8 столових ложок сметани;
• 9 столових ложок борошна;
• 2 яйця;
• сіль — за смаком.

Для начинки:

• 200 г курячого філе;
• 100 г шампіньйонів;
• 100 г тертого сиру;
• 10 маслин без кісточок;
• 2 столові ложки томатного соусу;
• олія — для смаження.

Приготування

Спочатку підготуйте всі інгредієнти для начинки. Тут, як і у випадку з будь-якою іншою піцою, все залежить від польоту вашої кулінарної фантазії. Наприклад, відваріть у підсоленій воді курячу грудку. Остудіть і поріжте дрібною соломкою.

Свіжі шампіньйони необхідно подрібнити і обсмажити на олії. Якщо використовуєте мариновані гриби, їх потрібно порізати і віджати, щоб позбутися зайвої рідини.

Сир потріть на великій тірці. Маслини поріжте колечками.

Коли начинка готова, зробіть тісто. Для цього змішайте в блендері до однорідності сметану, яйця і борошно. Посоліть.

У деяких рецептах сметану змішують з майонезом. У цьому випадку потрібно 4 столові ложки сметани і стільки ж майонезу.

Тісто вилийте на розпечену, змащену маслом сковороду. Смажте 1-2 хвилини, потім викладайте начинку: курка, гриби, маслини. Зверху полийте томатним соусом і посипте тертим сиром.

Накрийте сковороду кришкою і смажте піцу 10-15 хвилин. Готовність піци на сковороді можна перевірити зубочисткою: проткніть їй найтовстіше місце млинця. Якщо вона залишиться практично сухою, тісто просмажилося.

Перед подачею піцу можна прикрасити зеленню.

Піца на сковороді на кефірі

Інгредієнти

Для тесту:

• 1 склянка кефіру;
• Склянка борошна;
• 1 яйце;
• 1 чайна ложка соди;
• сіль і чорний мелений перець — за смаком;
• олія — для смаження.

Для начинки:

• 100 г твердого сиру;
• 100 г копченої ковбаси;
• 1 невеликий помідор.

Приготування

З’єднайте кефір і борошно. Ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Потім всиньте в суміш соду і розбийте яйце. Посоліть, поперчите і знову гарненько все розмішайте.

Вилийте тісто на розігріту і змащену маслом сковороду. Коли тісто трохи схопиться, викладіть начинку. З нею, як вже говорилося, можна експериментувати. Найпростіший варіант — ковбаса і томати. Поріжте їх тонкими ломтиками і розкладіть на млинець на сковороді. Зверху посипте тьортим сиром.

Накрийте кришкою і смажте 10-15 хвилин. Коли низ підрум’яниться, а сир розплавиться, можна знімати з вогню.

Піца на сковороді на батоні

Інгредієнти

• 150 г фаршу;
• 100 г сиру;
• 5 ломтиків батона;
• 3 яйця;
• 1 невелика цибулина;
• 1 невеликий помідор;
• склянки молока;
• пучок свіжого базиліка;
• сіль — за смаком;
• олія — для смаження.

Приготування

Почистіть і подрібніть цибулю. Обжаріть його на олії разом з фаршем. Відкладіть. Помідор поріжте тонкими ломтиками, базилік порубите. Сир натріть на великій тірці. Моцареллу можна використовувати прямо в кульках або розім’яти виделкою.

Ломтики батона викладіть на сковороду (скільки вміститься) і злегка підсушіть. Сковороду потрібно змастити рослинним маслом, але тільки трохи. Простір між цілими ломтиками можна заповнити невеликими шматочками батона.

В окремій мисці збийте виделкою або вінчиком молоко з яйцями. Посоліть і залийте цією сумішшю батон, що підруменявся.

Зверху викладіть начинку: обсмажений з цибулею фарш, помідори, базилік і сир. Кришкою накривати не обов’язково. Смажте піцу 8-10 хвилин і подавайте до столу.