Як приготувати рибу в чотири простих кроки

Не секрет, що риба — дуже корисна страва. У рибі є і протеїни, і корисні жири, і важливі мінерали. І в цій статті ми підкажемо один з найпростіших способів приготувати ніжну рибу з золотистою корочкою на пару, але без допомоги пароварки.

Спосіб, який ми для вас приготували, занадто простий, щоб його не спробувати. Ви можете використовувати цей рецепт для того, щоб приготувати тушку риби, філе або ж стейк.

Автори оригінальної версії цієї статті експериментували з такими видами риби, як тиляпія, хек, річковий і морський окунь, тріска, палтус, лосось, осьотр, і у всіх випадках отримували смачну страву.

Крок 1

Перше, з чого слід почати, це витягнути з риби вологу за допомогою паперових рушників. Цей крок особливо важливий, якщо ви готуєте морозиво рибу, в якій за замовчуванням багато води.

Крок 2

Налийте дві столові ложки олії на сковороду. Можна використовувати як чавунні сковорідки, так і з антипригарним покриттям.

А ось олія потрібно підбирати таку, щоб витримувала високі температури. Для цих цілей краще підходять арахісове, рапсове і кукурудзяне. А ось оливкову олію використовувати не варто, адже вона згорає при низьких температурах.

Нагрівайте масло на середньому вогні близько трьох хвилин.

Крок 3

Візьміть чотири тушки, стейка або філе риби (товщиною близько 2-3 см і вагою приблизно по 180 грамів), приправте сіллю і перцем, викладіть на сковороду. Залиште на дві хвилини.

Крок 4

Потім переверніть рибу підрумяненою стороною вгору і щільно накрийте сковороду кришкою (або фольгою, якщо кришки немає), щоб пар від риби не виходив назовні. Зніміть посуд з вогню і дозвольте рибі дійти до готовності на пару. Це займе не більше 10 хвилин.

Риба готова. Насолоджуйтесь.

Корисна порада

Для додання аромату використовуйте трави або дольки лимона. Наприклад, покладіть на рибу гілочку розмарину. Під дією пара аромат трав посилюється і просочує рибу.