Як сушити і зберігати часник, щоб він пролежав всю зиму

Він залишиться свіжим як з грядки.

Як підготувати часник до зберігання

Якщо ви купили часник в магазині або на ринку, відразу прибирайте його на зберігання. Він продається вже обрізаним і просушеним, тому додаткової підготовки не вимагає.

Якщо ви самі вирощуєте часник, то після прибирання його слід просушити. Залиште викопані овочі на землі на кілька годин, щоб вони злегка підсохли.

Потім зв’яжіть разом по кілька головок і вертикально підвісьте в тіні або в сухому провітрюваному приміщенні на 10-15 днів. Може знадобитися і більше часу, аж до місяця. Часнику потрібно добряче просохнути: стебель повинен позбутися вологи, а лушпиння — легко відходити.

Після сушіння потрібно підрізати стебель, залишивши 5-8 см, і корінки, а також руками счистити верхнє лушпиння.

Потім необхідно розкласти часник на поверхні, що провітрюється, і знову дати йому полежати пару днів. Деякі прибирають його на зберігання відразу після обрізання стебля, але краще все ж трохи почекати. Погано підсушений часник не буде довго залишатися придатним до вживання.

Як і де зберігати часник

Вибирайте сухе затемнене не надто спекотне, але й не дуже холодне місце. Зберігати часник можна в домашніх умовах при кімнатній температурі. Погріб або сарай підійдуть, тільки якщо там не сиро і не холодно.

Те, як добре буде зберігатися часник, залежить від багатьох факторів: сорту, правильної підготовки, вологості та температури в приміщенні.

На всі представлені нижче методи є багато хороших відгуків, але зустрічаються і негативні. Якраз через різницю в перерахованих умовах. Так що відповідний метод доведеться підбирати експериментальним шляхом.

Як зберігати часник у банку

Візьміть сухі простерилізовані трилітрові банки. Не дуже щільно покладіть туди головки часнику. Нічим закривати ємності не потрібно.

Банки з часником зберігають, наприклад, у кухонній шафі — на нижніх полицях або під раковиною.

Як зберігати часник у скриньці

Викладіть часник у пластикові скриньки з сітчастими стінками. Їх можна поставити, наприклад, під стіл, під ліжко, під раковину на кухні або в комору.

Як зберігати часник у капронових панчохах або колготках

Через них добре проходить повітря, що важливо для зберігання овочу. Наповніть панчохи або колготки часником, зав’яжіть зверху і підвісьте. Для зручності біля колготок можна відрізати верхню частину.

Як зберігати часник у сітці або мішечку

Якщо капрон вам не підходить, використовуйте замість нього сітчасті або полотняні мішечки. Сітку потрібно за що-небудь підвісити, а мішок з полотна можна поставити на підлогу або полицю.

Як зберігати часник у косі

Заплетений в косу часник — це не тільки зручно, але ще й незвично і красиво. Її можна повісити навіть на видному затемненому місці, якщо вона вписується в інтер’єр.

Врахуйте, що для коси потрібно залишити довгу ділянку стебля — близько 20 см. Ось хороший майстер-клас з плетіння: