Як зміниться ваше життя, якщо ви відмовитеся від м’яса

Рівно два роки тому я вирішив спробувати прибрати м’ясо, в тому числі птицю, з раціону. Наштовхнули мене на таку думку книги різних атлетів, які в фарбах розповідали про те, як змінилося їхнє життя і покращилися результати після відмови від м’яса.

Насамперед це книги Finding Ultra Річа Ролла (Rich Roll) і Eat and Run Скотта Джурека (Scott Jurek). Але на відміну від цих товаришів я не став веганом, тому що це дуже складно в наших широтах, особливо взимку. Та й вегетаріанцем на 100% не став, тому що рибу і морепродукти зрідка єм. я б не сказав, що без м’яса моє життя кардинально змінилося, але кілька позитивних змін все ж відбулося.

Відразу невеликий дисклеймер. Я не є борцем за права тварин, не обливаю фарбою тих, хто носить шуби, і не вибігаю в жаху з-за столу, якщо хтось замовляє стейк.

Нікому не хочу нав’язувати свій спосіб життя, тому що всі люди різні і те, що ідеально підходить одному, може ніколи не вписатися в життя іншого.

У 2013 році я на всю голову захопився бігом, пробіг свій перший марафон, багато читав про біг і здорове харчування і намагався якось накласти все це на своє життя. Крім цього, в кінці року я був в США, з’їв стейк «Нью-Йорк» в Нью-Йорку і зрозумів, що тему м’яса для мене можна закривати. Перше плюс друге призвело до того, що перед Новим роком я вирішив перші шість місяців 2014-го не їсти м’ясо і подивитися, що з цього вийде, провести над собою свого роду експеримент, результатами якого поділюся з вами.

Що зі мною сталося

1. Найголовніша зміна, яку я помітив вже через пару місяців, — це зменшення стомлюваності протягом дня. Якщо раніше до вечора я валився з ніг, навіть якщо просидів весь день за столом, то тепер для такого стану мені треба пристойно «вушатати» себе на тренуванні.
2. Сон став набагато кращим, до відмови від м’яса навіть після восьми годин сну прокидатися було складно, а зараз цілком вистачає семи. Але я все одно намагаюся спати мінімум вісім, тому що хороший сон важливий для відновлення після тренувань.
3. Покращення травлення та загального самопочуття. Раніше у мене час від часу траплялися проблеми з кишківником, була тяжкість у шлунку. Зараз нічого цього немає, так як немає м’яса, яке саме по собі досить важке для перетравлювання. До того ж магазинне м’ясо, у тому числі птах, зазвичай не найкращої якості.
4. Також за цей час помітно покращилися мої спортивні результати, я пробіг марафон і два ультрамарафони, але це не можна безпосередньо пов’язувати з дієтою, так як весь цей час я тренувався і не відомо, якими б були результати, якби я нічого не змінював в харчуванні. Але й виключати того, що дієта позитивно позначилася на спорті, не варто.

Чим же замінити м’ясо, яке, як відомо, є джерелом білка, який необхідний організму, особливо схильному до спортивних навантажень. Особливих проблем у мене тут не виникло, тому що я не веган, не відмовлявся від яєць, риби, молочних продуктів, в яких є достатня кількість тварин білків. Також я «наздоганяюся» рослинними білками з бобових, особливо чечевиці, горіхів, грибів.

Перший час я заносив всі прийоми їжі в програму MyFitnessPal, але потім, коли переконався, що з балансом вуглеводів, жирів і білків у мене все ОК, забив на цю справу.

Поради для тих, хто хоче відмовитися від м’яса

І кілька порад для тих, хто вирішить, як і я, поекспериментувати над собою:

1. Уникайте різких змін. Перед повною відмовою від м’яса я його вже їв не дуже багато, тому для мене це не стало проблемою. Якщо ви їсте м’ясні продукти і птицю щодня, то відмовляйтеся поступово зменшуючи їх кількість у раціоні, а не відразу. І взагалі, якщо ви фанат м’яса, то подумайте, навіщо вам відмовлятися від того, що так любите.)
2. У перший час записуйте, що і в яких кількостях їсте. Це можна робити, наприклад, в MyFitnesPal або іншому подібному додатку, яке вважатиме кількість споживаних білків, жирів і вуглеводів, а також їх пропорції. Не можна замінювати м’ясо булками і тортиками, організму потрібен білок.
3. Постійно стежте за своїми відчуттями. Якщо відчуваєте погіршення загального самопочуття або помічаєте інші негативні зміни, негайно зупиняйте експеримент і повертайтеся до звичного раціону.
4. Можна час від часу здавати аналізи, щоб дивитися, чи все в нормі.
5. Не чекайте швидких змін і не робіть висновків через кілька днів і навіть тижнів. Зміни в організмі відбуваються не відразу, тому наберіться терпіння.
6. Приготуйтеся до питань оточуючих з приводу і без приводу.:)

Вдалих експериментів вам над собою!