Як зробити рисове борошно в домашніх умовах?

Рисове борошно — це один з найкращих продуктів для людей, які не переносять глютен. Хоч вона і не така популярна, як аналог з пшениці, але варіантів приготування страв з неї дуже багато. Про користь такого продукту також говорить його застосування як натурального загусника для дитячого харчування з овочів і м’яса.

Користь продукту та область застосування

У рисовому борошні підвищено вміст білка і корисного крохмалю. Відсутність клейковини робить продукти з цього борошна легкоусвояемыми. Багатий вітамінний і мінеральний склад приємно здивує людей, які підтримують здоровий спосіб життя. У продукті присутні в більшій кількості кальцій, калій, фосфор, фолієва кислота.

Крім використання в продуктах для дітей, цей цінний продукт помолу зерна можна змішувати з пшеничною крупою. Він робить випічку більш хрусткою. Традиційно борошно з рису використовується на Сході.

Її додають у морозиво, згущенку, кетчуп, майонез. У чистому вигляді вона може використовуватися у вигляді хрусткої паніки для м’яса і риби.

Як зробити за допомогою блендера

Покрокова інструкція як зробити рисове борошно в домашніх умовах:

• Виберіть рис для виготовлення борошна (білий і бурий). У першому випадку продукт буде універсальний і підійде для приготування як солодких страв, так і будь-яких інших. Бурий рис має специфічний присмак, який відтінятиме страви. Цей продукт на любителя. Необхідно врахувати це при виборі основного інгредієнта.
• Необхідно придбати блендер, в якому є функція перемелювання зерна. Без такої опції звичайний пристрій не впорається з помолом рису в борошно.
• У блендер насипте від одного до чотирьох склянок крупи. Більше цієї кількості використовувати небажано, так як це позначиться на якості підсумкового продукту.
• Залишилося натиснути кнопку і тривалий час збивати крупу, поки вона не стане необхідною порошкової консистенції.
• Готове борошно потрібно використовувати відразу, або пересипати в герметичний контейнер, оскільки продукт здатний вбирати запахи і відсирівати. Без тари, що щільно закривається, рисове борошно може запліснявіти.

Як приготувати рисове борошно в кавомолці

Якщо під рукою немає потужного блендера з опцією помолу і купити таке незвичайне борошно немає можливості, то завжди вдома знайдеться стара радянська кавомолка. За допомогою неї продукт можна отримати наступним чином:

• Переберіть і залийте водою рисові зерна.
• Зачекайте близько двох годин і висушіть рис на паперовому рушнику. Ця процедура зробить рис більш крихким, що збільшить швидкість процесу перемелювання і допоможе уникнути псування ножів.
• Покладіть у кавомолку порцію крупи.
• Подрібніть у порошок рис, а потім просійте його в тару через сито.
• Спробуйте стиснути пальцями порошок. Якщо він склеївся, значить, з нього потрібно прибрати зайву вологу. Для цього його потрібно прогрівати на сковороді з товстим дном, безперервно перешкоджаючи. Мука при нагріванні не повинна поміняти свій колір, тобто не підсмажуйте її.

Поради щодо використання готового продукту

• У випічку з такого борошна додавайте більше рідини і яєць, оскільки цей продукт вбирає багато води. При дотриманні цих умов здоба і хліб не вийдуть сухими.
• Після приготування печених виробів з продукту їх також слід зберігати в щільно закритій тарі, щоб зберегти їх нормальну вологість.
• Рисове борошно не слід поєднувати з дріжджами. Через її клейкість тісто просто не підніметься.

Дивіться відео по темі.