Заливний пиріг з сайрою і картоплею на майонезі в духовці
Рецепт 2, покроковий: заливний пиріг з сайрою і картоплею
Рецепт приготування ніжного заливного пирога з картоплею і сайрою, який не вимагає абсолютно ніяких зусиль.
- Найпростіший спосіб приготування на кефірі
- Рецепт 3: ситний пиріг з картоплею і сайрою в духовці
- Рецепт мультиварки
- Для роботи будуть потрібні такі продукти:
- Рецепт 4: пиріг з сайрою і картоплею на майонезі
- Рецепт 5: картопляний пиріг на домашньому кефірі з сайрою
- Яйце куряче — 3 шт
- Борошно пшеничне — 6 ст. л.
- Майонез — 250 г
- Сметана — 250 г
- Сіль — 1 трісок.
- Сода — 1 трісок.
- Сайра — 1 бан.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Картопля — 4 шт
Забийте яйця з содою і сіллю.
В окремій ємності змішайте сметану з майонезом і додайте її в яєчну масу. Забийте все вінчиком.
У отриману масу просійте борошно і замішайте тісто. За консистенцією, тісто має нагадувати рідку сметану.
Цибулю дрібно нашинкуйте, а консерви розімніть виделкою. Все добре перемішайте між собою.
Свіжу картоплю очистіть від шкірки і протріть на терці.
У жаропрочну форму, заздалегідь вистлану пергаментним папером, вилийте більшу частину рідкого тесту і рівномірно розкладіть начинку. Спочатку картопля, а потім сайру з цибулею.
Покрийте пиріг тестом і приберіть його в духовку, розігріту до 180 градусів на 50-60 хвилин.
Пиріг готовий! Всім приємного апетиту!
Найпростіший спосіб приготування на кефірі
Якщо в холодильнику немає ні сметани, ні майонезу, а тільки позавчорашній кефір, то приготувати тісто можна на одному компоненті. Причому чим кисліше, «старіє» він буде, тим краще спрацює з содою і якісніше підніме тісто.
На півлітра кефіру по парі яєць і столових ложок олії рослинної, трохи солі, тріска цукру, половинка чайної ложки соди і борошна, щоб тісто вийшло не надто густе, приблизно як магазинна сметана.
Начинка — з картоплею, сайрою і цибулею. Можна робити і рисову, і будь-яку іншу.
Рецепт 3: ситний пиріг з картоплею і сайрою в духовці
- Сметана — 250 грам
- Майонез — 250 грамів
- Яйця — 3 шт.
- Борошно — 6 столових ложок (з гіркою)
- Сіль і сода — по трісці
Починка:
- Сайра — 1 банку
- Картопля — 1 шт.
- Цибулина — 1 шт.
- Олія для змащення форми
Натираємо картоплину на великій терці.
Цибулю подрібнюємо.
Рибні консерви розминаємо.
Тут все просто: сметану, майонез, яйця і борошно змішуємо, додаємо по щепотці солі і соди — готово.
Муку додавайте повними ложками, з горочкою.
Форму змажте маслом і вилийте половину тесту. У мене як завжди не виходить розділити тісто порівну, але як би нерівномірно я його не розподілила, пиріг все одно виходить.
Зверху розкласти натерту картоплю.
Наступний шар — цибуля.
Потім розім’яті консерви, і заливаємо цю шарковість тестом, що залишився.
Випікаю його при температурі 170 градусів у духовці, за рецептом це 45 хвилин, але у мене він зазвичай печеться довше. Готовність легко можна визначити за кольором пирога, ось таким жовто-коричневим він повинен бути.
Рецепт мультиварки
Власниці мультиварки можуть приготувати смачний пиріг і за допомогою цього приладу.
Для роботи будуть потрібні такі продукти:
- кілька картоплин;
- банку сайри;
- цибулина;
- склянка кефіру;
- пара столових ложок сметани;
- яйце;
- борошно;
- розпушувач;
- сіль.
Рецепт 4: пиріг з сайрою і картоплею на майонезі
Пиріг з сайрою і картоплею — проста і доступна в плані інгредієнтів, але вельми ситна страва, яку можна подати окремо з чаєм (компотом) або замість хліба до супу. Ще одна перевага — відмінний смак як в гарячому, так і в холодному вигляді. Загальний час приготування (включаючи запікання) — 75-80 хвилин.
Риба для начинки повинна бути не жирною і містити мінімум кісток. Підійде як свіжа, так і консервована сайра. Консерви не вимагають попередньої підготовки, а свіжу рибу спочатку потрібно замочити на 30 хвилин, почистити, філе нарізати шматками, добре промити водою і засолити на 1-2 години.
- картопля — 5 штук (середніх);
- сайру (консерви або свіжа) — 200 грам;
- ріпчаста цибуля — 2 штуки;
- пшеничне борошно (вищий сорт) — 6 столових ложок, майонез — 200 грам;
- яйце — 3 штуки;
- сметана — 150 грам;
- олія — для мастила противня і обсмаження цибулі;
- сіль — за смаком.
Змішати в глибокій мисці борошно, сметану, майонез і яйця. Повинно вийти однорідне рідке тісто приблизно як на млинці або трохи гущавіше.
Змастити противень рослинним маслом, потім вилити половину рідкого тіста рівномірним шаром.
Почищену цибулю нарізати дрібними шматочками і обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Робити обсмажку не обов’язково.
Картоплю почистити, нарізати кружечками товщиною 3-4 міліметри або подрібнити на великій терці.
Консервовану сайру помістити на тарілку (без рідини) і розім’яти виделкою. Свіжу — нарізати шматочками товщиною 4-5 мм.
Викласти картоплю нижнім шаром пирога. Посолити. Потім рівномірно розподілити сайру і цибулю (останній верхній шар).
Залити сайру з картоплею і цибулею другою половиною тесту.
Розігріти духовку до 200 ° C. Поставити противень, запікати 45-50 хвилин.
Готовий пиріг з картоплею і сайрою вийняти з духовки. Трохи остудити і порізати на порційні шматочки. Подавати холодним або гарячим.
Рецепт 5: картопляний пиріг на домашньому кефірі з сайрою
Рибний пиріг на кефірному тесті за 5 хвилин. Рибу можна вибрати будь-яку, але найкраще підійде сайру або горбуша.
- Борошно 2 склянки
- Сода 1 год ложка
- Яйце 3 шт в тісто + 2 шт в начинку (відварити)
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Сіль, перець До смаку
- Зелена цибуля 2-3 гілочки
- Закваска для кефіру 1 пакетик (компанії Орсик)
- Молоко 1 літр (пастеризоване)
- Майонез 1 ст ложка
- Сайра 2 банки (консервована)
- Попередня
- Наступна