Запечені картопляні завитушки на шпажках

Ах, моя улюблена картопля! Скільки ж з нею можна смачних страв придумати! Хрусткі, ароматні, оригінальні картопляні завитушки, запечені з грибочками і салом в духовці, відмінно прикрасять стіл на вечерю для сім’ї, а також чудово підійдуть в якості закуски на пікніку!

Інгредієнти для «Запечені картопляні завитушки на шпажках»:

• Картопля (великі) — 3 шт
• Спеції (паприка, коріандр, орегано)
• Сало — 100 г
• Шампіньйони (великі) — 6 шт
• Соєвий соус (я використовую Kikkoman) — 1 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Запечені картопляні завитушки на шпажках»:

Чистимо картоплю від шкірки. Мій. Потім точно такими ж рухами, як і при чистці, круговими рухами обрізаємо картоплю в спіральну цільну смужку. Бажано з однієї картоплини зробити одну завитушку, але якщо десь порветься наша завитушка — нічого страшного.

Ось така завитушка виходить з однієї картоплі.

Посипаємо нашу картоплю улюбленими спеціями, можна додати на цьому етапі і сіль (а можна в самому кінці посолити). Зі спецій раджу взяти орегано, коріандр і паприку, яка дасть красивий колір.

Грибочок ріжемо на 4 частини. Заливаємо окропом і даємо постояти під кришкою хвилини 3.

Додамо до грибів соєвий соус (я ще трохи зелені і гірчиці додала). Нехай постоїть ще хвилин 5.

Ріжемо сало. Якщо любите сало — ріжте шматочки побільше, буде соковитіше і ароматнішою картопля.

Починаємо нанизувати картоплю на шпажку, чергуючи гриби і сало між складочками картоплі (на фото чітко видно процес). Знову-таки, якщо картопляна смужечка розірвалася при нанизуванні — нічого страшного.

Шпажки кладемо на противінь, застелений пекарським папером, і ставимо в духову шафу (200 градусів) хвилин на 40. Орієнтуйтеся по своїй духовці, кількості сала і тонкощі завитушок. Часу може знадобитися більше або менше. За час випікання картоплини 2 рази дістаємо противень і перевертаємо шпажки, щоб картопля пропеклася рівномірно і мала красивий золотистий колір з усіх боків.

Приємного Вам апетиту!