Конфітюр «Злива в шоколаді»

Купила сливу, а вона виявилася не смачна. Вирішила зварити. Вийшов смачний конфітюр до чаю. Густий, як мармелад, можна і на булочку або печиво намастити як шоколадну пасту.

Інгредієнти для «Конфітюр» Слива в шоколаді «»:

• Слива — 1 кг
• Цукор — 500 г
• Шоколад темний — 70 г
• Какао-порошок — 25 г
• Агар-агар (без верху, під ніж) — 2 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Конфітюр» Злива в шоколаді «»:

Примітку-Шоколад

+ какао можна замінити на какао-порошок 50 гр

Агар-агар можна замінити на желатин у співвідношенні 1:4Розрізати

сливу на половинки і видалити кісточки. Якщо злива велика порізати помільніше.

Помістити в миску і засипати цукром. Залишити на 4 години. Як тільки злива дасть сік, а цукор розчиниться поставити варити.

Агар-агар (желатин) залити холодною водою (100 мл)

Як тільки злива закипить зняти піну, засипати какао і натертий на терці шоколад. Акуратно перемішати до розчинення шоколаду. Варити на повільному вогні 20 хвилин.

Влити агар-агар і варити ще 5 хвилин.

Гарячим розлити в простерилізовані банки, закрити кришками.

Приміт

Якщо використовуєте желатин.

Варити конфітюр після закипання 25 хвилин. Вимкнути. Остудити, щоб став теплим.

Желатін поставити в мікрохвильовку на 300W на 1 хвилину. Або нагріти до розчинення.

Влити желатин у теплий конфітюр, ретельно перемішати.

Розлити по банках, прибрати на холод.

Вихід готової продукції 1,3 кг (2 банки 0,5л + 1/2 маленької 200грамової баночки))