Корисні перекуси щодня

Швидко втамовувати почуття голоду на роботі або навчанні не обов’язково шкідливими чіпсами або шоколадом. Пропонуємо варіанти меню для дорослих і дітей і ще кілька смачних рецептів.

Щоб позбутися шкідливої звички перекушувати на роботі або обліку першим, що підвернеться під руку (а зазвичай підвертаються чіпси і шоколадки), потрібно брати корисні перекуси з собою. Щось ви можете заздалегідь придбати в магазині, а щось просто приготувати вдома на швидку руку недільного вечора.

Перекуси для дорослих

• Горіхи в невеликих пластикових контейнерах з кришкою.
• Енергетичні батончики.
• Йогурт або сир.
• Яйця, зварені вкруту.
• Хрусткий нут, приготований у духовці.

Рецепти

Хрусткий смажений нут

Інгредієнти

• 500 г відвареного нуту;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• чайної ложки солі;
• спеції;
• свіжа зелень.

Розігріть духовку до 200 градусів. У цей час викладіть нут на рушник і як слід просушіть. Він повинен бути матовим і абсолютно сухим на дотик. Перемішайте нут з оливковою олією та сіллю, викладіть рівним шаром на противагу. Ще раз сбрызните маслом і поставте в духовку на 20-30 хвилин. Перемішуйте раз на 10 хвилин. Нут повинен бути золотистого кольору, сухим зовні і м’яким всередині. Коли страва буде готова, додайте спеції, дрібно нарізану свіжу зелень і перемішайте.

Швидкі печива з шоколадною крихтою

Інгредієнти

• 1 чашка кеш’ю;
• чашки геркулеса;
• чайної ложки солі;
• чайної ложки кориці;
• 3 столових ложки сиропу;
• 1 столова ложка ванільного екстракту;
• чашки шоколадної стружки.

Змішайте кеш’ю, геркулес, сіль і корицю в кухонному комбайні або блендері. Додайте сироп і ванільний екстракт, знову перемішайте до отримання однорідної суміші. Перекладіть тісто на тарілку (бажано попередньо накрити її пергаментним папером), рівномірно посипте шоколадною стружкою. Зробіть руками 12 кульок і поставте їх у морозилку.

Снеки з броколі і сиру

Інгредієнти

• 300 г броколі;
• 1 яйце;
• чашки дрібно нарізаної зеленої цибулі;
• чашки сиру «Чеддер»;
• чашки сухарів для панування;
• сіль і перець до смаку.

Відварюйте броколі в теплій воді протягом хвилини, потім дістаньте і дрібно наріжте. Розігріть духовку до 200 градусів. У мисці змішайте всі інгредієнти, приправте сіллю і перцем до смаку. Скатайте маленькі кружечки або брусочки (з такої кількості суміші вийде 25 ломтиків) і поставте в духовку на 15-20 хвилин, поки вони не стануть золотистого кольору.

Салат з креветок на ломтиках огірка

Інгредієнти

• 300 г очищених креветок;
• 2 стебля селера;
• 1 червона цибуля;
• 2 столові ложки легкого майонезу;
• 1 столова ложка знежиреного грецького йогурту;
• 30 тонких ломтиків огірка;
• сіль і приправи до смаку;
• зелена цибуля.

Відваріть креветки. Наріжте селеру, червону цибулю та огірки. Змішайте креветки, селеру, цибулю, майонез, йогурт, додайте сіль і приправи. На кожен ломтик огірка покладіть по ложці салату. Зверху посипте свіжою зеленою цибулею.

Шкільні перекуси для дітей

• Маленькі солоні крендельки і ломтики сиру (покласти в маленькі пакетики з зіп-локом).
• Яблучні ломтики і печиво у формі звірів.
• Йогурт і заморожені ягоди.
• Ломтики овочів і хумус.
• Яйця, зварені вкруту.

Рецепти

Хумус

Інгредієнти

• 2 склянки нуту;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1,5 столової ложки лимонного соку;
• 1 зубчик часнику;
• 1 чайна ложка солі;
• Чайної ложки молотого чорного перцю.

Відварите нут. Змішайте всі інгредієнти в кухонному комбайні або блендері до однорідної маси. Слідкуйте, щоб не залишилося ніяких грудок. Спробуйте і на смак додайте приправ або ще солі. Коли все буде готово, обмакуйте в хумус лаваш, чіпси або шматочки овочів. Хумус можна тиждень зберігати в холодильнику.

Вівсяні батончики з ягодами

Інгредієнти

• 100 г геркулеса;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 1,5 столової ложки меду;
• 2 столові ложки цукру;
• сушові ягоди;
• горіхи.

Змішайте в сковороді вершкове масло, цукор і медо. Тримайте на вогні, поки масло не розтане. Потім зніміть з плити, додайте геркулес, подрібнені ягоди і горіхи. Добре перемішайте і акуратно перекладіть суміш у форму. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 25-30 хвилин. Потім дістаньте і розріжте на рівні шматочки.

Піца на тортильї

Інгредієнти

• 2 маленькі кукурудзяні тортильї;
• 50 г сиру «Чеддер»;
• зелень;
• соус «Сальса».

Намажте соус на ліпушки, посипте їх сиром і зеленню. Поставте в мікрохвильову піч, щоб сир розплавився.

Запечені шматочки картоплі

Інгредієнти

• 4 середніх картоплини;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 2 чайні ложки паприки;
• чайної ложки солі;
• Чайної ложки порошку часнику.

Розігріть духовку до 200 градусів. Кожну картоплину вимийте і розріжте на 12 клинів. У мисці змішайте масло, сіль, паприку і часник. Перед тим, як покласти картоплю на противагу, кожен шматочок занурите в цю суміш. Випікайте протягом 40-45 хвилин, не перевертаючи.