Шашлик з кальмарів і сьомги з гриль салатом

Ось такою у нас з чоловіком була вечеря на двох, їли просто з однієї тарілки під біле вино. Дуже смачно і корисно, пригощайтеся!

Інгредієнти для «Шашлик з кальмарів і сьомги з гриль салатом»:

• Кальмар (очищених) — 4 шт
• Семга (невеликий стейк) — 1 шт
• Маслини (баночка) — 1 упак.
• Олія оливкова (1 столова ложка в маринад, 2 столових ложки в салат.) — 3 ст. л.
• Бальзамік — 1 ст. л.
• Уксус (винний білий) — 1 ч. л.
• Приправа (Прованські трави) — 1 ч. л.
• Цукор — 1 ч.
• Сік лимонний — 2 ст. л.
• Кабачок — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Перець солодкий червоний — 1 шт
• Перець солодкий жовтий — 1 шт
• Цибуля червона — 2 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шашлик з кальмарів і сьомги з гриль салатом»:

Зі стейку сьомги зняти шкіру, розділити на дві частини.

Кальмар і сьомгу маринувати в маринаді з оливкової олії, праванський трав, бальзаміка, білого винного оцту, лимонного соку, цукру і солі, рівно 1 годину.

Поки маринується кальмар і сьомга, приготувати салат. Обсмажити на сухій сковороді гир з двох боків кабачок, баклажан, солодкий перець, цибулю. Викласти в миску посолити і полити оливковою олією.

Кальмари розрізати на 4 частини (щоб вийти з кожного кальмару 4 довгих смужки). Сьомгу порізати невеликими кубиками. Згорнути кальмар із сьомгою в рулет, нанизати на шпажку, чергуючи маслину з рулетом.

Обсмажувати кальмари на шпажках з усіх боків по 1 хвилинці. При бажанні можна повторити процедуру.

Подавати шашлик з кальмару і сьомги на салаті з грилованих овочів.