Що можна приготувати із заморожених грибів: цікаві рецепти супів

Користь грибів для здоров’я людини безсумнівна. Вони багаті білком, вітамінами групи В, нікотиновою кислотою, калієм, фосфором і йодом. Ці елементи дуже важливі для підтримки здоров’я центральної нервової і серцево-судинної систем. Продукт практично рівною мірою корисний як у свіжому вигляді, так і замороженому. MedAboutMe підготував вам найкращі рецепти грибних супів із заморожених грибів.    

Рецепт грибовниці із заморожених грибів

Рецептів грибних супів існує дуже багато. Ми пропонуємо приготувати дуже просту страву на основі будь-яких заморожених грибів. Вони можуть бути як лісові (білі, лисички, підберезовики), так і вирощені в промислових умовах (вішенки, шампіньйони). 

Вам знадобляться:

• Заморожені вішенки (непогано взяти асорті) — 350 г.
• Картопля — 3 невеликі шт.
• Цибулина — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Будь-яка свіжа зелень.
• Олія для оскарження овочів.
• Сметана.
• Сіль — згідно з вашими смаковими уподобаннями.

Вішенки необхідно розморозити заздалегідь. Не варто це робити під гарячою водою. Найкраще поставити їх для розморожування в холодильник, в крайньому випадку, виручить мікрохвильовка. Підготовлений продукт промити і відцідити зайву воду.

Залити в каструлю очищену воду (приблизно 0,7 літра), посолити, вскип’ятити. Всипати в киплячу воду вішенки і картоплю, нарізану невеликими кубиками. Дрібні гриби можна кидати в суп цілком, а великі необхідно розрізати на 2-3 частини.

Цибуля і морква дрібно нашинкувати і обсмажити на олії до готовності. Як тільки картопля звариться, всипати в каструлю запалювання і вимкнути вогонь.

  Цей рецепт грибного супу із заморожених грибів допускає заміну картоплі на пшонову або ячневу крупу. Спробуйте — так теж дуже смачно і поживно!

Перед подачею в тарілку з супом додати по 1 ст. л. нарубаної зелені.

Рецепт супу із заморожених грибів з фасіллю

Ця насичена і ароматна страва за поживністю не поступається м’ясному.

Для його приготування вам знадобиться:

• Консервована біла квасоля — 200 г.
• Корінь селера — 1 шт.
• Упаковка шампіньйонів (або взяти будь-які інші сорти) — 300 г.
• Морква — 1 шт.
• Ріпчаста цибуля — 2 шт.
• Лавровий лист — 2 шт.
• Суміш білого і чорного перців — за смаком.
• Сіль.

Шампіньйони розморозити і проварити в літрі чистої води з додаванням солі, кореня селера і лаврового листа. Після чого шампіньйони вийняти, розрізати на дві половинки і повернути назад в каструлю. Корінь селера і лавровий лист викинути — вони більше не потрібні. Квасоля трохи розім’яти виделкою і додати в каструлю з бульйоном.

Якщо у вас є суха квасоля, не обов’язково купувати консервовану. Доведеться витратити трохи більше часу на відварювання квасолі. Але на смакові якості готової страви це не вплине. Прискорити варіння квасолі допоможе замочування її в чистій воді на 60-90 хвилин.

Морква і цибуля дрібно нашинкувати і пасерувати на будь-якій рослинній олії до готовності. Додати овочі та суміш перців у бульйон. Дати страві трохи настоятися, щоб всі інгредієнти напиталися ароматами один одного, і подавати до столу. 

Пройдіть тест

Чи правильно ви харчуєтеся?

Який ваш режим харчування і раціон? Пройдіть тест і дізнайтеся які помилки варто взяти на замітку.