Сирний десерт з мигдальним печивом

Хотіла приготувати справжнє тирамісу, але захотілося різноманітності. Мигдальне печиво стало родзинкою в цьому десерті.

Інгредієнти для «Сирний десерт з мигдальним печивом»:

• Печиво (мигдальне) — 6 шт
• Сир творожний (маскарпоне) — 250 г
• Жовток яєчний — 7 шт
• Цукор — 50 г
• Желатін — 7 г
• Коньяк — 10 г
• Вершки — 150 г
• Вода — 40 мл
• Кава розчинна
• Шоколад молочний/Шоколад
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Цукрова пудра — 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Сирний десерт з мигдальним печивом»:

Мигдальне печиво

Трохи поламати печиво і, обманюючи його в просочення, викласти дно форми або креманки

Присипати печиво половиною тертого шоколаду

викласти половину крему і присипати шоколадом

Викласти крем, що залишився, присипати сумішшю какао і пудри і прибрати в холодильник. Краще на 5-7 годин, щоб застигло і просякнулося

смачний і ніжний десерт.

Замочити желатин у пропорції 1:2Зварити

їжу з цукру, води, зняти з вогню, додати кави і лікер.

Збити жовтки з цукром в міцну піну, додати сир, коньяк, перемішати, але не збивати, до зникнення грудок. Ввести в масу розтоплений желатин, потім збиті вершки.

Печиво поламати на 4 -6 частин і обманюючи їх у просоченні викласти ними дно форми або креманки. Зверху полити невеликим кол-вом промпітки, але не заливати.

Обсипати печиво половиною тертого шоколаду.

Викласти половину крему, обсипати другою половиною шокол

Викласти крем, присипати сумішшю какао і пудри, прибрати в холодильник на кілька годин. Я поставила на ніч, вранці десерт був готовий. (печиво просякнулося як слід, вийшло м’яким з трохи твердими шматочками мигдалю). Мені дуже сподобалося! Домочадцям — теж!!!