Томатний соус

Цей рецепт, напевно, багатьом знайомий, а може хтось прочитає вперше і він сподобається. Добре коли взимку можеш дістати томатик власного приготування додати його в будь-яку страву або зробити з неї простий соус.

Інгредієнти для «Томатний соус»:

• Помідор — 10 кг
• Цибуля ріпчаста (для соусу) — 1 шт
• Сіль

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Томатний соус»:

Помідори помити, порізати всі червоточинки. Перемолоти в м’ясорубці. Вилити у велику каструлю поставити на вогонь, коли томат закипить на ньому з’явиться пінка, зняти її кумівкою. Варити, приблизно, 20-30 хв томат трохи увариться. Розлити по банках або пляшках, закатати і укутати чим-небудь теплим (ковдрою). Якщо хочете посолити під час варіння, але я не солю і спецій не додаю, що б не забивати смак помідор.

Взимку відкриваємо баночку, наливаємо томат у піалу, солимо до смаку, насипаємо дрібно порізану цибулю і додаємо соняшникову олію (я додаю нерафіновану). Можна, і на картоплю полити, і на макарони, і просто на хліб намастити.