Томатний суп-пюре з крабовою стружкою

У холодну пору року дуже актуальні супи-пюре, вони завжди виходять ситними і наваристими. Сподіваюся, Вам сподобається такий варіант томатного супчика.

Інгредієнти для «Томатний суп-пюре з крабовою стружкою»:

• Часник — 3 зуб.
• Розмарін — 2 ч. л.
• Горіх мускатний — 0,5 ч. л.
• Олія рослинна — 1 ст. л.
• Морква — 3 шт
• Помідор (великі, стиглі) — 2 шт
• Соус (томатний) — 300 мл
• Вода — 1,5 стак.
• Зелень (палички від зелені) — 10 г
• Крабові палички — 200 г
• Мелісса — 5 г

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Томатний суп-пюре з крабовою стружкою»:

Нарізаємо часник на пелюстки.

Розігріваємо сковороду, наливаємо масло. У розігріту олію насипаємо мускатний горіх і 1 ч. л. розмарину. Секунд 20 обсмажуємо спеції, перешкоджаючи лопаткою. Додаємо часник і залишаємо смажитися на пару хвилин.

Так олія просочується спеціями, і суп вийде дуже ароматним!

Ріжемо морквину на пелюстки.

І додаємо до нашої пряної олії.

Перемішуємо так, щоб всі пелюстки були в олії, накриваємо кришкою і залишаємо гаситися хвилин на 20.

Перекладаємо моркву в каструлю через 20 хвилин.

Додаємо воду і томатний соус. Перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо варитися ще хвилин 15.

Ріжемо помідори кубиками.

Важливо, щоб помідори були стиглими! інакше суп може вийти кислим.

Ріжемо палички від зелені.

Я в супи зазвичай кладу тільки палички, або сушену зелень.

Додаємо помідори, зелень і 1 ч. л. розмарина в суп.

Варимо ще 5 хвилин. Збиваємо блендером.

Крабові палички ріжемо на брусочки по 1 см. і розкручуємо) спіральки можна поділити на кілька частин), на 1 порцію я кладу 2 крабових пал

Виходить дуже смачний суп.

Замість крабових паличок можна покласти відварені креветки!

Прикрасити суп листками меліси або м’яти.

Меліса чудово відтіняє смак томатів і морепродуктів.

Спробувавши цей суп, згадуєш відпочинок у Греції. Приємного

апетиту!)