Топ-10 корисних сухофруктів

Сухофрукти — справжній комор вітамінів і мінералів. Вони зміцнюють наш імунітет, захищають від нестачі вітамінів, замінюють шкідливі сласті і цукор тим, хто веде здоровий спосіб життя. Сушені фрукти чудово вписуються в наш щоденний раціон, надихаючи нас пробувати нові рецепти салатів і десертів. А ще вони просто піднімають настрій своєю природною солодістю. Практично всі сухофрукти корисні для нашого здоров’я, але є серед них і безумовні лідери. Топ-10 корисних сухофруктів порожніх в огляді MedAboutMe.

Інжир

Інжир — лідер за вмістом харчових волокон (у 100 г цього продукту міститься 63% клітковини від добової норми). Він дуже корисний для здоров’я жінок, оскільки в ньому міститься величезна кількість сполук і мінералів, які благотворно впливають на жіночий організм. Наприклад, фолієва кислота, незамінна при вагітності.

Інжир багатий калієм — його заслуга в зниженні високого тиску. Харчові волокна, які в надлишку містяться в інжирі, покращують перистальтику кишківника.

Якщо сушений інжир має солоно-кислий смак, значить, його термін зберігання закінчився, і такий продукт не можна вживати в їжу. Якісний сушений інжир не повинен бути сухим і грубуватим на дотик. Вибирайте плоди бежевого або світло-коричневого відтінку, матові, відносно м’які на дотик.

Факт:

Найбільш корисний для шлунково-кишкового тракту.

Курага

Курага — один з найулюбленіших сухофруктів у тих, хто любить солодке. Прихильники здорового способу життя замінюють нею цукерки та інші сласті, що дуже корисно для здоров’я.

Курага багата вітаміном А (60% від добової дози в 100 г продукту), тому її вживання благотворно позначиться на стані волосся і шкіри, а також вітаміном С, калієм, залізом і клітковиною.

Вибираючи курагу, віддавайте перевагу матовим сухофруктам. Яскрава, блискуча, красива курага повинна вас насторожити — ймовірно, фрукти при сушці оброблялися хімікатами. Перед вживанням бажано добре очистити курагу — замочити її в теплій воді на 15 хвилин, потім промити під проточною водою.

Факт:

Найбільш корисна для серцево-судинної системи, кожного покриву.

Чорнослив

Чорнослив завдяки своїм дієтичним властивостям — один з кращих продуктів для тих, хто піклується про свою вагу. Сушені плоди сливи багаті клітковиною і пектинами, що позитивно позначається на роботі кишечника. Це справжній лізь вітамінів і мінералів: у чорносливі міститься вітамін С, А, вітаміни групи В, залізо, калій, магній. Також чорнослив — один з лідерів за вмістом органічних кислот (175% від добової дози в 100 г продукту).

Чорнослив не тільки корисний, а й універсальний у застосуванні. Крім вживання його в чистому вигляді, ви можете додавати його в плов і м’ясні страви (сухофрукт надає їм пікантний смак), готувати з ним десерти, салати, різні вітамінні напої.

Факт:

Найбільш корисний для підшлункової залози, кишківника.

Ізюм

Ізюму скрізь знаходиться місце: оладки, випічка, творожні запіканки або свіжий сир, каші, салати, м’ясні страви. Найбільше в сушеному винограді вітаміну V1 (тіаміну), який необхідний для нормальної роботи нервової системи. Через низький вміст натрію ізюм більше інших сухофруктів підходить при високому кров’яному тиску. Він корисний для здоров’я зубів, сприяє поліпшенню зору, а завдяки вмісту заліза (20% добової норми в 100 г продукту) корисний при анемії.

Сушений виноград багатий на фруктозу і глюкозу, тому його рекомендують додавати в раціон людям, які виконують важку фізичну роботу. Ізюм — одне з найдоступніших джерел вітамінів і мінералів. Всього одна жменя родзинки, додана в вівсяну кашу на сніданок, принесе неоціненну користь вашому організму.

Факт:

Найбільш корисний для нервової системи, при анемії.

Сушені яблука

Сушені яблука — доступне і гідне джерело заліза (43% добової норми в 100 г продукту), необхідного для транспорту кисню. З цієї ж причини вони корисні при анемії та інших захворюваннях, пов’язаних з низьким рівнем гемоглобіну.

Сушені яблука — кладезь харчових волокон. У той час як у свіжих фруктах міститься 15% денної норми клітковини, в сухих — 48% на 100 г продукту. При помірному вживанні сушених яблук знижується рівень холестерину, поліпшується робота травної системи. З іншого боку, зневоднені яблука позбавлені вітаміну С, тому не варто повністю замінювати ними свіжі фрукти, щоб не позбавляти свій організм цієї цінної сполуки.

Сушені яблука корисно їсти зі шкірою, яка дуже багата на антиоксиданти. Тому, якщо ви висушуєте яблука самі, не очищайте їх від шкірки.

Факт:

Найбільш корисні при анемії, для травної системи.

Сушена груша

Сушена груша менш популярна, ніж яблука, родзинок і чорнослив, однак вона займає гідне місце в списку найкорисніших сухофруктів. Вона багата органічними кислотами (75% денної норми), харчовими волокнами, глюкозою і фруктозою, а також вітаміном С (13% денної норми).

Серед сухофруктів груша лідирує за високим змістом антиоксидантів, які захищають серце. Сушена груша містить арбутин — природний антибіотик. Сухофрукт корисний при проблемах з підшлунковою залозою, покращує травлення, зміцнює стінки судин.

Сушена груша добре втамовує голод, тому ви можете перекушувати цим сухофруктом між основними прийомами їжі.

Факт:

Найбільш корисна для серця.

В «ялена вишня

Сушена вишня цінується за високий вміст пектинових речовин, які нормалізують перистальтику кишківника. Вона корисна для кровоносної системи, нормалізуючи згортання крові, будучи хорошою профілактикою утворення тромбів.

Сушена вишня — незаперечний лідер серед сухофруктів за вмістом бета-каротинів, відомих як потужні антиоксиданти.

Не можна не сказати і про те, що сушений плід — прекрасне джерело вітамінів і мінералів. Так, у жмені ягід міститься добова норма магнію і кобальту.

Факт:

Найкорисніша для кровоносної системи.

Сушені манго

Якісні, стиглі тропічні фрукти манго рідко знайдеш на полицях супермаркетів, тому радимо звернути увагу на сушені манго, в яких повною мірою зберігаються всі корисні властивості свіжого фрукту.

При регулярному вживанні цього сухофрукту поліпшується робота травної системи і кишечника — і все завдяки наявності в продукті великої кількості харчових волокон. Безсумнівна користь сушеного манго для серцево-судинної системи і нервової системи. Цей сухофрукт — природний коктейль з вітамінів (А, С і Е) і антиоксидантів. Ввівши його в раціон, ви зміцните свій імунітет і поліпшите стан шкіри і волосся.

Використовуйте ароматні шматочки сухофрукту як натуральний замінник цукру. Додавайте їх в каші, різноманітні десерти, творожні маси, і страва стане не тільки більш смачною, але і корисною.

Факт:

Найбільш корисні для травної та серцево-судинної систем.

Фініки

Фініки — корисна альтернатива солодощам і цукеркам. Склянка сушених фініків задовольняє майже половину денної потреби організму в клітковині (47% від щоденної норми).

Фініки — це комплекс вітамінів і мінералів, які зміцнюють імунну систему. Так, одна чашка сушених плодів забезпечує 12% добової норми вітаміну V6, 7% фолієвої кислоти, 19% марганцю, 15% магнію, 5% кальцію. Сушені фіники — лідери серед сухофруктів за вмістом поліфенолів.

У фініках міститься надлишок фруктози, тому цей сухофрукт слід виключити з раціону при харчовій непереносимості фруктози.

Факт:

Найбільш корисні для серця та імунної системи.

Сушена диня

Диня — ароматний, соковитий і солодкий фрукт. Це цінний дієтичний продукт, який легко засвоюється нашим організмом і, завдяки високому вмісту клітковини, покращує травлення і роботу кишечника. Сушена диня зберігає всі корисні властивості свіжого фрукту.

Сухофрукт містить велику кількість мікроелементів і амінокислот. Сушена диня цінується за наявність фолієвої кислоти, вітамінів групи В, клітковини, калію і натрію, бета-каротину. Вона багата вітаміном С, який зміцнює наш імунітет, благотворно впливає на нервову і серцево-судинну системи, показана при анемії, запорах, сечокам’яній хворобі.

Факт:

Найбільш корисна для імунітету.

Висновки:

Сухофрукти — одні з тих продуктів, про користь яких ми чуємо з дитинства, але в своєму повсякденному раціоні використовуємо нечасто. Між тим, це цінні та доступні джерела величезної кількості корисних речовин і хороший спосіб перекусити між основними прийомами їжі.

Сухофрукти — найздоровіша альтернатива солодощам. Так, звичайні цукерки ви можете замінити більш корисними цукерками з сухофруктів. Найшвидший і найпростіший варіант — подрібнити в блендері горіхи і сухофрукти з невеликою кількістю води і тріскою солі, сформувати в кульки і при бажанні обваляти в кокосовій стружці або кунжуті. У вас вийдуть смачні, солодкі і корисні цукерки!

Коментар експерта

Ада Б’ярнадотір, дієтолог

Сухофрукти — це фрукти, з яких вода видаляється методом висушування, після чого залишається висококалорійний висушений плід. Найпопулярніший сухофрукт — родзинка, після нього слідує чорнослив, інжир і курага. Сушені фрукти зберігаються довше, ніж свіжі, тому вони зручні як перекуси, особливо під час тривалих поїздок. 

Сухофрукти дуже поживні. Вони багаті вітамінами, мікроелементами, харчовими волокнами, містять практично стільки ж корисних речовин, як і свіжі фрукти, однак вони сконцентровані в меншому за обсягом плоді. Таким чином, одна порція висушених фруктів може забезпечити наш організм добовою нормою вітамінів. Однак є і недоліки: при сушці у фруктах значно знижується вміст вітаміну С.

Сушені фрукти багаті клітковиною і антиоксидантами, особливо поліфенолами, які покращують стан травної системи, знижують ризик виникнення багатьох захворювань.