Як поводитися з шампанським, щоб не зіпсувати його смак

Пам’ятайте про ці прості правила і отримаєте максимум задоволення від напою.

Як зберігати

Багато хто кладе шампанське в холодильник. Але довго зберігати його там не можна: затор висихає і частина вуглекислоти вивітрюється, а разом з газом йде і смак. Якщо плануєте притримати пляшку для важливої події, краще поставте її в темну шафу.

Як охолоджувати перед подачею

Ідеально подавати напій з температурою від 5 до 15 ° C. Дістаньте шампанське з холодильника за 10-15 хвилин до вживання або поставте пляшку у відерко з льодом на 15 хвилин, тоді напій буде потрібної температури.

Як наливати

Бавовна затору, шипіння піни, лопання бульбашок під дзвін келихів — це ефектно і святково. Але, щоб зрозуміти і оцінити смак, поспішати не варто: дайте напою відпочити дві хвилини у відкритій пляшці. Наливати шампанське потрібно так, щоб рідина текла по стінці келиха. Якщо лити на донечко, то підніметься піна.

У що наливати

Шампанське — це все-таки вино, навіть якщо в ньому є газ, тому для подачі ідеально підходять келихи для білого вина. У довгих фужерах на тонких ніжках ефектно виглядають бульбашки, але вони ж здорово б’ють у ніс і заглушають аромат. А в пузатих келихах, які використовують у «пірамідах шампанського», напій швидко видихається.

З чим пити

Багато хто звик пити ігристі вина з фруктами і шоколадом. Насправді всі сорти ігристих добре поєднуються з простими закусками: сиром, морепродуктами, горіхами, легкими салатами, м’ясною нарізкою. Улюблена пара до келиха шампанського у французів — устриці.

Рожеві ігристі вина поєднуються з червоною рибою, креветками і козячим сиром. Вінтажні з насиченим ароматом підійдуть до страви з птиці і твердого сиру. Сухе шампанське погано поєднується з шоколадом і цитрусовими. Але якщо все-таки дуже хочеться додати фрукти і солодощі, то краще вибрати виноград і гіркий шоколад без цукру.

Що додати в келих

Заради цікавого смаку в шампанське можна додавати м’яту, полуницю, шматочки лимона або апельсина.