Запечена капуста в духовці. Запечена молода капуста

Звичайна запечена в духовці капуста (як правило, кольорова або броколі) — ідеальний гарнір до м’ясних страви або окреме кушання для вегетаріанців. Готується вона зовсім просто: суцвіття капусти викладаються в відповідний посуд, соляться, рукавичаться, посипаються при бажанні тертим сиром і запікаються. Щоб овочі стали м’якшими, допускається налити трохи води.

Білокачанну капусту в духовці найсмачніше приготувати у вигляді запіканки або рагу. Перша готується так:

1. Терту на терці моркву підсмажити з цибулею в олії.
2. Додати тонко шинковану капусту, перемішати, обсмажити, приправити і посолити.
3. У змащену маслом форму викласти шар овочевий шар, змастивши сметаною.
4. Повторити двічі.
5. Поверх сметани насипати тертий сир.
6. Запекти до готовності. Розрізноманітнити страву можна додаванням шарів з м’яса, грибів, інших овочів, заливки томатного соусу. Сир можна посипати і між капустними шарами під сметану.

Кольорову капусту запікають у фользі цілим суцвіттям, щоб потім розібрати його на більш дрібні частини. Разом з капустою в фольгу закладають очищений часник для аромату, розмарин. Поливають все оливковою олією. Готується 2 години. Подається зі сметанним, вершковим, томатним або іншим соусом, також як гарнір.

П’ять найбільш поживних рецептів капусти в духовці:

Можна просто загасити білокачанну капусту в духовці замість того, щоб готувати її на плиті. Всі овочі: капусту, цибулю, морквину — нашинкувати, натерти, змішати, посолити, викласти на противінь, підлити води і гасити в духовці, періодично доливаючи воду. Готувати, поки страва не підрум’яниться. Цибулю і моркву можна додавати до капусти в смаженому вигляді, коли та стане ніжно-коричневою.

Читай статтю Як готувати в духовці смачно за неправильними рецептами. Гарантований результат у приготуванні ідеальних страв буде забезпечений. Ти дізнаєшся всі секрети і тонкощі своєї духовки!

Запечені ломтики капусти з соусом з меду і гірчиці

• 1 качан капусти
• 4-5 столових ложок оливкової олії
• 1 столова ложка (без верху) гірчиці, або стільки ж гірчичного порошку
• 1 столова ложка меду

Порада:

Щоб капуста запеклася рівномірно, прикрийте лист з ломтиками

фольгойВ суміш для змащування ломтиків можна класти будь-які, ваші улюблені трави і спеції

Незадовго до закінчення посипте капусту кунжутом, подрібненими горішками, насінням льону та іншими подібними продуктами. Все на ваш смак і колір: ми всі знаємо, що немає межі самовираженню і досконалості!

Мій чудовий дім

Як приготувати брюссельську капусту смачно і швидко

Десерт Анна Павлова Рецепт з фото покроково

Покроковий рецепт приготування

Крок 1

Розігріти духовку до 180 ° C. Молоду капусту нарізати на великі шматки, залишивши кочерижку.

Крок 2

У середню миску викласти яйця, злегка підбити вінчиків, приправити сіллю і чорним перцем.

Крок 3

У отриману яєчну суміш влити молоко, поступово зсипати борошно, ретельно перемішати.

Крок 4

Сир натерти на великій терці.

Порада. Можна купити готовий тертий сир, який дуже зручно використовувати при приготуванні різних страв.

Крок 5

Кожен шматок капусти з двох сторін обмакнути в молочно-яєчну суміш.

Порада. Обмакувати капусту в кляр простіше і зручніше за допомогою спеціальних кулінарних щипців.

Крок 6

У сковороду, розігріту на сильному вогні, влити трохи рослинного масла. Викласти в неї ломтики капусти, обсмажити з двох сторін.

Крок 7

Змастити противень рослинним маслом. Викласти обсмажені капустні ломтики в один шар на підготовлений противінь.

Крок 8

Молоду капусту сбрызнуть лимонним соком, посипати натертим сиром.

Порада. Лимонний сік можна використовувати свіжовижатий або готовий у пляшці.

Крок 9

Противень з капустою поставити в попередньо розігріту до 180оС духовку і запікати протягом 10-15 хвилин.

Порада. Як розігріти духовку, як