Запечена картопля з креветками

Jacket potato with shrimps. Запекіть картоплю за цим рецептом, і вона у вас вийде ідеальною — з хрусткою корочкою і тане, ніжною м’якотттю. Але все ж головний акцент цієї страви — це салат з креветками і майонезом, а картопля служить вдячною основою. Таку картоплю в Англії дають дітям, і вони її дуже люблять. Начинки бувають найрізноманітнішими, від квасолі до тунця, креветок і лосося.

Інгредієнти для «Запечена картопля з креветками»:

• Картопля (велика) — 2 шт
• Майонез (Махеєвъ оливковий) — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сік лимонний — 1 ст. л.
• Часник — 1 зуб.
• Томатна паста — 1 ст. л.
• Креветки (дрібні відварені) — 100 г
• Цибуля-шалот
• Сіль
• Перець запашний

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Запечена картопля з креветками»:

1. Розігріти духовку до 220S. Змастити кожну картоплю оливковою олією і покласти запікатися на верхній рівень духовки. Готувати 20 хвилин, потім знизити температуру до 190S і готувати ще 45 хвилин, щоб картопля стала хрусткою зовні і м’якою всередині.

2. За цей час приготувати салат. Змішати майонез, сметану, лимонний сік, пропущений через прес часник, томатну пасту, дрібно нарізану цибулю-шалот, сіль і перець.

3. Залити отриманим соусом креветки. Можна трохи присипати солодкою паприкою.

4. На готовій картоплі зробити хрестоподібний надріз. Трохи стиснути її з боків.

5. У надріз викласти салат.

6. При бажанні посипати тертим пармезаном.

7. Подавати відразу ж.