Запечена картопля з м’ясом «На заздрість всім сусідам»

І знову я поспішаю з вами поділитися рецептом чудесного запеченого картоплі з м’ясом під пікантним соусом! Смачно настільки, що відірватися від страви ну ніяк не можна. Подача картоплі здійснюється в порційних формочках, що чудово дозволяє взяти її з собою на пікнік. Назву для страви підказав мені наступний випадок: поки картопля сиділа в духовці і розточувала божественні аромати по квартирі, мені в двері подзвонили. Відкриваю — сусідка з чоловіком. Зайшли дізнатися, що ж за таку приголомшливу страву я готую, аромати якого витають по всьому під’їзду)

Інгредієнти для «Запечена картопля з м’ясом» На заздрість всім сусідам «»:

• Картопля (молода) — 6 шт
• Масло вершкове — 50 г
• Фарш м’ясний (ваш улюблений) — 200 г
• Пиво світле/Пиво — 150 мл
• Соєвий соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Часник — 3 зуб.
• Розмарин (свіжий або сухий)
• Зелень (ваша улюблена)
• Спеції (у мене мускатний горіх, імбир, коріандр)
• Сир голландський — 80 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Запечена картопля з м’ясом» На заздрість всім сусідам «»:

Початкова технологія обробки картоплі схожа з моїм попереднім рецептом «Ідеальна запечена картопля».

Отже, ретельно мою картоплю, шкурочку можна залишити (якщо молоду картоплю). Ріжемо на половинки, варимо 10-12 хвилин після закипання води. Воду зливаємо, трохи остуджуємо картоплю (хвилин 5-7), щоб можна було з нею працювати.

Тим часом приготуємо формочки для картоплі. У кожну на дно кладемо невеликий шматочок вершкового масла. Я взяла і паперові, і, на всяк пожежник, силіконові формочки для кексів. Я переживала, чи не протече соус через паперові форми при запіканні. Відразу відповім: ні, не протече. Можна сміливо тільки в паперових піч)

На місці зрізу картоплі робимо неглибокий надріз хрест-накрест. Товкушкою для пюре злегка приминаємо картоплю. На фото видно: картопля трохи «розповзається». Надріз же нам потрібен, щоб картопля «розповзлася» рівномірно.

Клацнемо шматочок картоплі у формочку зрізом вниз (відповідно, шкурочкою вгору)

Виставляємо на противір всі формочки, на верх кожної кладемо ще один невеликий шматочок вершкового масла. Відправляємо в розігріту духовку (200 гр) на хвилин 25. Зверніть увагу, картоплю ми НЕ СОЛИМО, оскільки будемо додавати соєвий соус.

Поки картопля пропікається, робимо м’ясний соус. На розігріту сковорідку викладаємо фарш (у мене фарш з цибулею), трохи прожарюємо, вливаємо пиво. Я смажила на сухій сковороді (тефлон).

Потім соєвий соус Kikkoman.

Потім розмарин (сухий), спеції. Протушуємо наш соус хвилини 3 на слабкому вогні під кришкою.

Наприкінці додаємо свіжу зелень і продавлений часник, розмішуємо і вимикаємо вогонь.

Дістаємо з духовки противень з практично готовою картоплею, щедро додаємо соус (разом з рідиною). Назад у духовочку ставимо ще хвилин на 10-15. Ось тут і починають запомрачительные запахи по квартирі гуляти)

Дістаємо нашу чудову картоплю з духовки, посипаємо тертим сиром! Я поставила противень з формочками в вже вимкнену духовку на 5 хв, щоб сир розплавився.

Картопля виходить ніжний-нехтівний, з приємним букетом ароматів! Чудово зіграє роль як гарячої страви на вечерю, так і холодної закуски на пікніку