Запечена паста під цікавим соусом

Знаю-знаю, рецептів запіканок на сайті дуже багато, тапками не кидайтеся) Але суть цієї макаронної запіканочки — в чудесному соусі мого власного винаходу, який надає ніжний, вершковий смак страві. Головний компонент соусу — це… Загалом, дивіться рецепт, мої дорогі поварята)

Інгредієнти для «Запечена паста під цікавим соусом»:

• Курка (філе) — 300 г
• Шампіньйони — 200 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Часник (можна більше) — 2 зуб.
• Кукурудза (консервована) — 1/2 бан.
• Вершки — 200 мл
• Сир м’який (плавлений у ванночці, творожний, маскарпоні… на ваш розсуд) — 150 г
• Сир голландський — 150 г
• Зелень (орегано, базилік, кріп, петрушка) — 1 пуч.
• Спеції (мускатний горіх, коріандр, чорний перець)
• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Макаронні вироби/Макарони (ваші улюблені) — 500 г
• Масло вершкове — 30 г

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Запечена паста під цікавим соусом»:

Куряче філе порізати на маленькі шматочки. Я люблю маринувати м’ясо. Якщо час не підтискає, раджу вчинити так само. Маринувала 1 годину в соєвому соусі, спеціях, часнику, цибулі газованій воді (в солоній, натрієвій. вона здОрово м’ясо м’ясо)

Готуємо соус! Півбанки кукурудзи подрібнити в блендері в кремову масу.

Потім у великій мисці з’єднати наступні інгредієнти: кукурудзяний мусс, вершки, м’який сир, часник, зелень. Збити міксером хвилини 2. Якщо занадто густий соус — трохи молока влити. Повинна вийти повітряна маса з бульбашками. Посоліть і поперчите до смаку. Ох і соус смачний виходить! З легкою сластинкою, невагомий, кремовий… Любителі кукурудзи точно зацінять!

Нарізати шампіньйони платівками, також дрібно порізати цибулю. Обсмажити хвилин 5 на сковороді (завжди смажу гриби без олії), щоб волога пішла, влити соєвий соус (замість солі). Перекласти гриби в тарілку.

Обсмажити курку на маленькому шматочку вершкового масла. Оскаржувала разом з цибулею, в якій курка маринувалася. Додати спеції і зелень.

Зварити макарони в підсоленій воді до всього відомого стану «аль денте». Тобто, трохи недоварити. Додати маленький шматочок вершкового масла. Перекласти у форму. Я форму фольгою застелила.

На макарони викласти курку і гриби.

Залити соусом, посипати зеленню.

Посипати тертим голландським сиром. Накрити фольгою і поставити в розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин.

Ось вона, запечена паста під кукурудзяно-сирним соусом. Дуже смачна, дуже повітряна, дуже вершкова.