Як спекти торт «Червоний оксамит» на 8 Березня

Покритий білосніжним вершковим кремом зовні і алий всередині торт «Червоний оксамит» стане ефектним подарунком. У нього шоколадний смак і дуже м’які коржі, а приготувати його зможе навіть людина без особливих кулінарних талантів.

Інгредієнти

Для коржів:

• 340 г борошна;
• 300 г цукру;
• 1 столова ложка какао;
• чайної ложки солі;
• 1 чайна ложка соди;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 3 яйця;
• 130 г сметани з жирністю 20%;
• 150 г вершків з жирністю 33%;
• 300 мл рослинної олії без запаху;
• 1 столова ложка червоного гелевого барвника.

Для крему:

• 180 г вершкового масла;
• 200 г цукрової пудри;
• 800 г творожного сиру.

Приготування

Спочатку зробіть тісто. Надсилайте всі інгредієнти для коржів в одну ємність (послідовність не важлива). Потім перемішайте все міксером до однорідної консистенції.

Тісто вийде трохи рідким. Дайте йому наполягти 10-20 хвилин, щоб сода вступила в реакцію з молочними продуктами.

Змажте стінки форми вершковим маслом, а на дно постеліть пергаментний папір для випічки. Так як для торта нам потрібно 4 коржі, розділіть все тісто на 4 рівні частини. Вилийте першу частину в форму і відправте в духовку, розігріту до 170 градусів. Випікайте кожен корж приблизно 20 хвилин. Готовність перевіряйте шпажкою або зубочисткою.

Поки коржі випікаються, приготуємо крем. Змішайте вершкове масло з цукровою пудрою і збийте міксером. Потім додайте творожній сир і знову перемішайте інгредієнти до однорідності.

Готові коржі повинні бути рівними. Зріжте у кожного верхівку, а бока підрівняйте кондитерським кільцем.

Візьміть кулінарний мішок, наповніть його кремом і акуратно промажте кожен корж, рухайтеся від центру до країв. Висота шару крему повинна бути 1 см.

Крем потрібно нанести і на бока торта. Зробіть вертикальні смуги і підрівняйте їх довгим ножем. Залишки крему змішайте з червоним барвником і зробіть розлучення на нижній частині торта. У вас вийде красивий градієнт.

Прикрасьте верхівку торта роздочками з крему і ягодами: полуницею або малиною.